モデルKellyのワンプレートワンボウル Vol.4 ローチョコトリュフとゴールデンソイミルク
混ぜて丸めるだけローチョコトリュフを作ります！
バレンタインは、自分へのご褒美チョコが毎年楽しみな人も多いのでは。高級ショコラティエの味も気になりますが、オーガニックのローフード食材で“しっかり体の栄養になるチョコスイーツ”を作ってみませんか？ 前回もご紹介した「ローカカオパウダー」を使うと、風味のいい本格派チョコスイーツが手軽に作れます。
今回のレシピは、身近なスーパーフードでもある生くるみをたっぷり使い、美容食で知られるドライデーツで甘みをつけた、栄養価も抜群のロートリュフ。すべての材料をフードプロセッサーで練り混ぜ、手で丸めるだけ。初めての手作りロースイーツにもおすすめです。たくさん作れるので身近な人へのギフトにしたり、友達におすそわけをしたりと楽しんで。
「カカオとくるみのローチョコトリュフ」の作り方
＜材料＞ 約15個分
ローカカオパウダー 大さじ4 くるみ（生・ 6時間浸水） 2カップ デーツ（ドライ・種は除く） 50g ヒマラヤピンク岩塩 ひとつまみ バニラエッセンス 適量トッピング
ローカカオパウダー 適量 えごまパウダー 適量 ココナッツパウダー 適量＜作り方＞
６時間浸水させたくるみは、水けをきる。すべての材料（トッピング以外）をフードプロセッサーに入れ、くるみが細かくなるまで混ぜる。 ボウルに入れ、約15等分にして、手のひらにとって丸める。 小皿に好みのトッピング材料をとり、（2）を入れて転がしてまぶす。少し冷蔵庫に入れて冷やすと、よりおいしく食べられおすすめです。冷凍すれば約1カ月保存可。
Kelly's ワンポイント
オーガニックの焙煎していない生くるみを使います。くるみは、血液サラサラ効果などで知られるオメガ3脂肪酸がナッツのなかでもとりわけ多いといわれます。甘みづけのドライデーツ（なつめやし）も濃厚なコクと甘みが特徴で食物繊維も豊富な美容食材です。
ナッツのほか、スパイスも各種常備。寒い季節はうこんでおなじみのターメリックをよく使います。ミルクと煮ると温かな黄金色に。体が内側からぽかぽかに、冷え予防におすすめです。
寒い季節におすすめな豆乳にターメリックを合わせたホットドリンク「ゴールデンソイミルク」のレシピもご紹介します。ほっと一息つきたいリラックスタイムのお供にいかがですか。
「ゴールデンソイミルク」の作り方
＜材料＞ 2杯分
豆乳（無調整） 500ml ターメリックパウダー ※ 大さじ1と1/2 クローブ・カルダモン 各ひとつまみ シナモンスティック 1本 メープルシロップ 好みで適量 カシューナッツ（生・6時間浸水） 40～50g＜作り方＞
カシューナッツ以外の材料を鍋に合わせて弱火にかけ、かき混ぜながら沸騰直前まで煮る。 シナモンスティックを除いてミキサーに入れ、カシューナッツを加えてとろりとするまで撹拌する。グラスに入れ、好みでシナモンパウダー（分量外）をふる。※ターメリックも配合されたアーユルヴェーダスパイスミックス（ゴールデンミルク用）を使っても作れます。
ローチョコトリュフとゴールデンソイミルクの完成！
次回は、以前テレビ番組でもご紹介した「ヘルシーハンバーグ」をご紹介します。
撮影 島村緑 ／ 取材・文 山崎さちこ（シェルト*ゴ）
Kelly（ケリー）
ブラジル・サンパウロ出身。健康的な美しさを魅力に、モデルとして数々のファッション誌、ファッションショー、広告などで幅広く活躍中。ワークアウト、ヨガ、キックボクシング、ブラジリアン柔術などに造詣が深く、料理好きからローフードマイスター、スーパーフード & スーパーフードスポーツマイスターの資格を取得。ヘルシーなライフスタイルが女性から支持されている。 [公式ブログ/インスタグラム]