15分で作れる、キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和えのレシピ。冷えや夏バテ対策にもぴったりのメニューです。

キャベツと豚しゃぶの生姜ごま油和え

＜材料1人分＞

豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉　6枚 キャベツ　1/4枚 九条葱　2本 人参　少々 ★ごま油　小さじ1 ★生姜　1/2かけ ★塩　ひとつまみ ★醤油　小さじ1/3

＜作り方＞

小鍋に湯を沸かし、豚肩ロースしゃぶしゃぶ肉を入れ色が変わるまで30秒～1分ほど茹でる。冷水を張ったボウルにとりザルにあげ水気をきる。 キャベツは手で食べやすい大きさにちぎり、人参はスライサーで薄切り、九条葱は小口切りにしておく。 キャベツと人参はザルに入れ、熱湯1リットルほど回しかけ湯通しする。 ボウルに★を入れ、1、3をペーパーで水気をふきとりながら入れ、葱も入れる。ざっくり調味料と具材を混ぜ合わせて味をなじませる。 器に盛る。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

豚肉はさっとゆでるだけなので、やわらかい食感が楽しめます。食欲が落ちやすい時期こそ、肉などのたんぱく質をしっかり摂ることで、夏バテと筋力低下からくる冷えを予防することができます。また、生姜には体を温める効果だけでなく、胃を健やかに保つ効果も。体の中から、腸の冷えも予防することができます。

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