脂質を抑えてタンパク質をアップ。肉を使わないキーマカレーのレシピ

2019/04/02(火) 20:00

食物繊維が豊富なおからは、便秘予防におすすめの食材。女性ホルモンと似た働きをするイソフラボンも豊富なので、ダイエット中の女性にはぴったりのレシピです。

今回はカレーですが、ホワイトシチューを作るときも、ルウを控えめ、おからと野菜を加えて作ると、手軽にカロリーダウン＆タンパク質アップになりますよ。

ベジタリアンキーマカレー

＜材料1人分＞

おから　1カップ強（80g）たまねぎ　1/8個（30g）にんじん　1/5本しめじ　1/3袋かぼちゃ　適宜カレールウ　1かけら分水　50～100cc ごはん　130g

＜作り方＞

たまねぎ、にんじん、しめじは細かく切る。小鍋におから、1、カレールウ、水を入れて蓋をして火が通るまで煮込む。皿にごはんを盛り、2をかける。レンジで加熱したかぼちゃを飾る。

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