高タンパク・低脂質な簡単レシピ。ベトナム風お好み焼き

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

薄い卵焼きでたっぷりの野菜を包んだ、バインセオ。ベトナム料理は、高タンパク・低脂質なエビをはじめとした魚介類を使っていることも多いので、ボリュームがありつつ低カロリー。宴会も多いこの時期、ダイエット中の人におすすめの料理です。

ナンプラーはしょうゆのように使えるので、これを機に普段の料理に取り入れてみては。

ベトナム風お好み焼き（バインセオ）

＜材料1人分＞

★卵　1/2個 ★薄力粉　大さじ1 ★牛乳　大さじ1弱 むきえび　2尾 もやし　1/2袋（100g） にんじん　1/5本分 たまねぎ　１/10個分 レタス　適量 青じそ　2枚 ※ナンプラー　小さじ1弱 ※酢　小さじ1弱 ※砂糖　小さじ1 ※サラダ油　小さじ1

＜作り方＞

★の材料を混ぜ合わせておく。 フライパンに油小さじ1/2をひいて1をクレープ状に焼き、皿に載せる。 にんじんとたまねぎは細切りにする。フライパンに油小さじ1/2をひいて、もやしと一緒に炒める。 3を2の片側に盛り、半分におる。レタスと青じそを添える。 ※の材料を混ぜ合わせて添える。

※タレは、スイートチリや酢醤油でもおいしいです

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