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梅雨バテにおすすめ! 高タンパク質&食物繊維たっぷりの「そばサラダボウル」
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梅雨バテにおすすめ! 高タンパク質&食物繊維たっぷりの「そばサラダボウル」

2019-07-03 05:30
    最年少トップスーパーフードマイスターの、Lilyこと及川凜々子です。インスタグラムでヘルシーなレシピを紹介しています!

    そばがおいしい季節になってきましたね! でも、少し困ってしまうのが栄養素の偏り……。そんな問題を解決してくれるのが、この「そばサラダボウル」。野菜だけでなく、手軽なジャパニーズスーパーフードをたっぷり使用することで、たくさんの栄養素をたったひとつのボウルに詰められるのです!

    そばを茹でる以外には火も使わないため、忙しいときにもオススメな時短レシピになっています。

    栄養満点! そばサラダボウル

    そばをメインにしたボウルに比べて、野菜がたっぷり詰まっている「そばサラダボウル」。忙しいと野菜が不足しがちですが、これを食べればそんな問題が解決しちゃいます!

    前日やその日の朝に具材を切っておけば、食べるときにはそばを茹でるだけで済ませることができ、またさらに手間が省かれます。ドレッシングは、めんつゆ以外にゴマドレッシングやオリーブオイルなんかで食べても美味しいですよ。

    <材料>

    そば 半人前 サニーレタス 2〜3枚 にんじん 1/3本 アボカド 1/4個 きゅうり 1/3本 大葉 2枚 納豆 1パック

    (ドレッシング)

    めんつゆ 大さじ1 水 大さじ1/2

    <レシピ>

    袋に記載されている茹で時間に従って、そばを茹でる。 その間にすべての野菜を洗い、サニーレタスを食べやすい大きさに、にんじんときゅうりを細切りに切り、アボカドを薄くスライスしておく。 そばが茹であがったら、冷水にさらして冷ます。 ボウルにサニーレタスを敷き詰め、上にすべての具材を乗せていく。 最後にめんつゆと水を合わせたドレッシングをかけたら完成。

    このレシピのスーパーフード: そば

    image via Shutterstock

    そばにはマグネシウムや食物繊維、良質なタンパク質が豊富に含まれています。

    日本では古くから親しまれているそばですが、海外ではその魅力的な栄養素から、最近になって人気に火が付いています。そばの実を細挽きにしたそば粉は、グルテンフリーの粉としてクレープやパンケーキなどのスイーツに使われています。

    十割そば以外のそばには小麦粉が入っており、グルテンフリーではないことが多いので、グルテンアレルギーの方は気をつけてくださいね!

    このレシピのスーパーフード: 納豆

    image via Shutterstock

    納豆は、健康な体づくりに欠かせないタンパク質を豊富に含んでいます。食物繊維もたっぷり含まれているため、腸の活性化ダイエットにも効果的と言われています。

    また、レシピ内のアボカドに含まれる水溶性食物繊維が、納豆の善玉菌のエサになることで、さらに整腸効果がアップするんです。

    海外でも、植物性タンパク質として人気が出てきています。

    日本が誇るスーパーフード、納豆

    毎日の食事で役立つ! 管理栄養士が教える8つの納豆トリビア

    腸内環境の改善に。香ばしくてふわふわの納豆フリットのレシピ

    最年少スーパーフードマイスター、Lilyのノーギルティー!フードを読む

    RSSブログ情報:https://www.mylohas.net/2019/07/193839sobabowl.html
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