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冬の寒さにココアの力！ 渋谷ヒカリエでココア×イタリアンを味わえる
2012-11-28 16:00
「VAN HOUTEN（バンホーテン）」と聞いたら、あたたかいココアをイメージするひとも多いのでは？
実はこの冬、渋谷のランドマークとしてにぎわっているヒカリエでオランダの伝統あるココアブランド「VAN HOUTEN（バンホーテン）」のお食事を楽しめる企画が開催中なんです。
「VAN HOUTEN（バンホーテン）」でお食事？ って意外……と思うかもしれませんが、今回は、ミシュラン一ツ星のイタリアンレストラン「アロマフレスカ」の原田慎次シェフが、「VAN HOUTEN（バンホーテン）」の特別メニューをプロデュースしたので味は間違いなしです！
特に味わいたいのがこのふたつ。フォアグラをココアでローストした「フォアグラのローストとバンホーテン ココアと和栗のリゾット」（画像1枚目・2,000円）は、カルダモンのさわやかな香りが印象的。そして、チョコレートのソースやスティック、ソルベやムースにココアの味と香りがしっかりと生かされた「バンホーテン ショコラ パフェ」（画像2枚目・1,200円）。
原田シェフは「イタリアでは素材の風味を高めてコクを引き出すためにチョコレートを使います。今回は（チョコレートと同じ）カカオが原料であるココアを取り入れて食材本来の味を引き出し、口の中に風味が豊かに広がるメニューに仕立てました」とコメント。
期間中はこのほかにも、バンホーテンを使用したホットココアやカクテルなども楽しめます。ココアに含まれるカカオ・ポリフェノールはストレスに働きかけ、集中力や記憶力を高めるなどさまざまな効果があることは周知のとおり。濃厚で深みあるココアの特別メニューで、至福のひとときを堪能してみて。
■バンホーテン ココア 特別メニュー
提供期間：〜2012年12月19日（水）まで
場所：渋谷ヒカリエ11F
THE THEATRE TABLE（シアターテーブル）THE THEATRE COFFEE（シアターコーヒー）
電話：03-3486-8411
営業時間：シアターテーブル11:30〜24:00（L.O.フード23:00 ドリンク23:30）
シアターコーヒー8:00〜20:00（土・日・祝11:00〜20:00 L.O. 20:00）
定休日：渋谷ヒカリエに準ずる
※メニューの価格はすべて税込
text by 美希
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インタビュー記事、映画やCDのレビューを執筆するカルチャー系ライター、国際クレイセラピー協会（ICA）正会員、日本アロマコーディネーター協会（JAA）正会員。現在、ICAでインストラクター講座を受講中。東京・世田谷のプライベート・サロン「ANIMA AROMA（アニマ アロマ）」のオーナー。心も体もリラックス→ たのしくキレイになりましょう。 ブログ>> FBページ>> illustrated by KAZUHIRO WATANABE
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特に味わいたいのがこのふたつ。フォアグラをココアでローストした「フォアグラのローストとバンホーテン ココアと和栗のリゾット」（画像1枚目・2,000円）は、カルダモンのさわやかな香りが印象的。そして、チョコレートのソースやスティック、ソルベやムースにココアの味と香りがしっかりと生かされた「バンホーテン ショコラ パフェ」（画像2枚目・1,200円）。
原田シェフは「イタリアでは素材の風味を高めてコクを引き出すためにチョコレートを使います。今回は（チョコレートと同じ）カカオが原料であるココアを取り入れて食材本来の味を引き出し、口の中に風味が豊かに広がるメニューに仕立てました」とコメント。
期間中はこのほかにも、バンホーテンを使用したホットココアやカクテルなども楽しめます。ココアに含まれるカカオ・ポリフェノールはストレスに働きかけ、集中力や記憶力を高めるなどさまざまな効果があることは周知のとおり。濃厚で深みあるココアの特別メニューで、至福のひとときを堪能してみて。
■バンホーテン ココア 特別メニュー
提供期間：〜2012年12月19日（水）まで
場所：渋谷ヒカリエ11F
THE THEATRE TABLE（シアターテーブル）THE THEATRE COFFEE（シアターコーヒー）
電話：03-3486-8411
営業時間：シアターテーブル11:30〜24:00（L.O.フード23:00 ドリンク23:30）
シアターコーヒー8:00〜20:00（土・日・祝11:00〜20:00 L.O. 20:00）
定休日：渋谷ヒカリエに準ずる
※メニューの価格はすべて税込
text by 美希
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インタビュー記事、映画やCDのレビューを執筆するカルチャー系ライター、国際クレイセラピー協会（ICA）正会員、日本アロマコーディネーター協会（JAA）正会員。現在、ICAでインストラクター講座を受講中。東京・世田谷のプライベート・サロン「ANIMA AROMA（アニマ アロマ）」のオーナー。心も体もリラックス→ たのしくキレイになりましょう。 ブログ>> FBページ>> illustrated by KAZUHIRO WATANABE
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RSSブログ情報:http://www.mylohas.net/lohasnews/2012/11/11261219.php