オレキエッテでカルボナーラを作ったら【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】
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朝：昨日たくさん歩いたのでsampoは取りやめ。だから富士山の姿はわからない。
朝ごはん：バナナ、ジュース、カフェ、ヨーグルト。
昼ごはん：持っている食材で明日まで頑張る！ スパゲッティがないので、オレキエッテでカルボナーラを作ったら、これがおいしいの。
使わなかった卵白（3個分）をフライパンで焼いて、フリゼレタスのサラダにプラス。これまたおいしいぞ……と自画自賛する日々……て、いい気になっているだけか？ いや、昨日のスパニッシュにも大拍手！ ですが。
庭のレモン、豊作（コグレモンと名付けられている）。
夕方：sampo雲に隠れた夕日。これからはこんな空が頻繁にみられるはず。
夜ごはん：先日テラさんからもらった冷凍「マグロの卵」をゆで上げてから、甘辛煮にしてみました。お酒が進んじゃうおいしさです。紅色と緑色の大根のスライスとクレソンをアンディーブの梅肉和えとともに食べる。
長芋のぬか漬け、日野菜のぬか漬け、ザーサイ、
栗ごはん、アジの干物、味噌汁（ジャガイモ、ねぎ）、
最後に柿。
タイトルだけ見て、『『オレキエッテ』って何だっけ？』と思って記事開いてみても淡々と載ってるだけ。
ググってやっと『ショートパスタのことだった』と思い出した。
出来れば注釈程度でいいから『オレキエッテ＝ショートパスタのこと』とか載せておいて欲しかった……。それとも自分にはそうじゃないだけで実は一般的なのか……？
オレキエッカラ
オレキエッテは南イタリアの、アルベロベッロという街の名物のパスタ。小さな帽子みたいな丸い形をしています。東京だったら業務スーパーの「ハナマサ」で安く売っています。
アルベロベッロは小さな石で拭いたトンガリ屋根の白い壁の家の集落で、建築好きなひとにはよく知られた街です。新婚旅行で行きました。懐かしいです。
>>1
オレキエッテ、一般的なものではないと思います。南イタリアの小さな村の名物のパスタです。No.3に少し書きました。
カルボナーラより、普通のトマトソースとか、あと伝統レシピとしてはゆでたブロッコリーとアンチョビをつぶしたソースで和えるのがあります。菜の花とかでも。美味しいです。