ひとつまみの塩がポイント。手作り黒ごま餅 【根本きこの島ごはん】

あけましておめでとうございます。もはや、かかせない年中行事となってきました。「餅つき」です。内地にいる頃は恒例としていなかったのに、ここ沖縄で定着です。沖縄には餅つきの習慣はありません。うちなんちゅの友人から見ると、「？ 」なよう。きっと、世界各地で（例えば）エイサー祭りがあるように、「餅つき」とは、わたしたちヤマトンチュの拠り所なのかも知れません。

おのおの餅のトッピングを持参。あんこにきな粉、納豆に大根おろし、黒ごまにココナッツ！ まで、いろいろありました。

搗き立てほわほわの餅を頬張りながら、いち年を想うのもいいものです。間に鏡餅作りも忘れずに。鏡餅のてっぺんに飾るのは、橙ではなく熟したシークワーサー、ってところが沖縄。シークワーサーといえば青切りが主要ですが、この時期限定の黄金色のシークワーサーはとても甘くておいしいのです。

餅つきは大人だけでなく、たくさんの子どもも大はしゃぎ。そんな風景を見ていると、今年も賑やかな慌ただしいいちねんになりそうだ、と予感します。

黒ごま餅の作り方

＜材料＞

・黒ごま

・粉黒糖

・塩

＜作り方＞

（1）黒ごまは香ばしく炒ってからすり鉢ですります。

（2）粉黒糖で好みの甘さを加え、ひとつまみの塩を加える。

（3）お餅にまぶして出来上がり。

 

ごまは白でもいいですし、松の実を少し混ぜてもおいしいです。

（根本きこ）

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