もうすぐお正月。私は、お重に詰められた手の込んだお節料理が楽しみです。由来や料理の意味を知って、おいしくいただきたいもの。お節の由来を調べてみました。

お節の語源

そもそも「お節（おせち）」と呼ばれるのはなぜ？ 語源には、神様への供え物という意味合いがありました。

「おせち」は、もともと季節の変わり目の節句に、年神様に供えるための料理「お節供（おせちく）」が語源になっています。

季節の変わり目（節句）は年にいくどかありますが、正月がいちばん大切な節句であることから、正月のお節供だけを「お節」と呼ぶようになったのです。

お節料理に込められた願い

お節といえば、三段重ねのお重が一般的。

「おせち」は年神様に供えるための料理であるとともに、家族の繁栄を願う縁起物の家庭料理でもあります。そのため、めでたさが重なるようにと、お重を重ねることが通例。

また、つめる料理や具材にも意味があります。

・黒豆（健康、まめに働く）

・数の子（子孫繁栄）

・きんとん（財運）

・紅白なます（平和）

お節は重箱の重ね方や料理それぞれが深い意味をもっていました。

［開運料理の宝庫「おせち」のしきたりを、きちんと教えて。］

 photo by Thinkstock／Getty Images

（マイロハス編集部）

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