まったりとろける。きび砂糖でつくる「パンナコッタ」

寒さが本格的になるとやってくるバレンタイン。甘いチョコレートはバレンタインにはかかせませんが、男性の中にはチョコレートが苦手という人も。

そんなときに、やさしい甘さのきび砂糖を使ったお菓子で日頃のありがとうを伝えてみませんか？

今回はきび砂糖などの家庭用砂糖を扱う「日新製糖：きび砂糖バレンタイン」サイトより、ベリーソースのパンナコッタレシピをご紹介します。

ベリーソースのパンナコッタレシピ

【材料5～6個分】

牛乳：200cc
生クリーム：200cc
きび砂糖A：45g
板ゼラチン（又は粉ゼラチン）：5g
いちご：100g
きび砂糖B：12g
いちごやブルーベリー：適量
氷（工程2用）：適量

【準備】

1.板ゼラチンを氷水で戻しておきます。

【工程】

1. お鍋に牛乳と生クリーム、きび砂糖Ａを入れ火にかけます。周りがふつふつしてきたら火を止め、戻した板ゼラチンを絞ってから入れてまぜます。（この時、しっかり板ゼラチンを溶かしてください）

2. 茶こし等でこしながらボウルに移し、氷水をあてて混ぜながら粗熱をとります。（パンナコッタが完全に冷めて冷たく感じるまで）

3. カップに入れて冷蔵庫で3～4時間程冷やし固めます。

4. いちごをスプーンなどで潰し、きび砂糖Ｂと一緒に鍋に入れ、弱火で3分程いちごを潰しながら混ぜてソースを作ります。

5. ソースが冷めたらパンナコッタの上にかけ、トッピングにいちごやブルーベリーを飾り完成です。

（日新製糖より引用）

トッピングをお好きなものにかえるだけでバリエーションも広がります。

からだにやさしい素材で作ったパンナコッタはお子さんのおやつにもぴったり。休日に親子で一緒に作るというのも楽しそうです。

［日新製糖：きび砂糖バレンタイン］

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