☆ガラ☆さん のコメント
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というわけで、今回は「 リンゴ酢(アップルサイダービネガー) 」のお話です。
ご存じの方も多いでしょうが、「リンゴ酢」ってのは、つぶしたリンゴにバクテリアを加えて発酵させたお酢のこと。その主成分はもちろん酢酸ですが、同時にペクチンやらカリウム・カルシウムなどがふくまれていて、 海外のパレオダイエットサイトなどでは「体に良いドリンク!」みたいな扱い をしてるとこも多かったりするんですよ(個人的には「お酢って普通に加工度が高くないか?」などとも思うわけですが)。
麦の入っていそうなお酢「穀物酢」なども裂けています。
白ワインビネガーかバルサミコ酢がいいでしょうか?
「米酢」は使っています。
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