老若男女問わず好きな人が多い豚肉のしょうが焼き。今回は、その豚肉のしょうが焼きを作るときに使うたれのレシピを紹介したい。

しょうががしっかり効いて、さらにすぐ使うことも豚肉を漬け込むこともできるたれである。


『豚しょうが焼きのたれ』

材料


・しょうが（80g）
・たまねぎ（1/2個）
・りんご（1/2個）
・にんにく（2片）
・醤油（150cc）
・酒（50cc）
・みりん（100cc）
・はちみつ（大さじ1杯）
・水（50cc）


作り方

STEP1

醤油、酒、みりん、はちみつ、水を鍋に入れる。


STEP2

しょうが半分、たまねぎ、りんご、にんにくをすりおろす。残り半分のしょうがは千切りにする。


STEP3


step2の材料を鍋に入れ、中火でアクを取りながら一煮立ちさせて完成。

このまま使うも良し、豚肉を漬け込むも良しでお好みの豚の生姜焼きの調理の仕方でたれを使うことができる。

ワンポイントアドバイス ・りんごの皮が気にならければ皮ごとすりおろすとちょっと旨味が出る。
・甘めのたれにしたい場合は砂糖を少々加えてもよし。

たれは冷蔵庫で1週間ほど保存もできる。保存パックで平らに冷凍庫に入れ、凍らせて板状にし、使いたい分だけ使用するのもいい。

しょうががよく効いて食べると体がポカポカと感じ、豚肉とご飯のおいしさを引き立ててくれる。いろいろと応用できるたれなので、ぜひお試しを。

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