うまそなレシピ見つけたよ！「フルーツガスパチョ」

これはいい！

鮮やかな色が食欲をそそるこちらのデザート。BackToHerRootsで見つけた「フルーツガスパチョ」というレシピ。

「ガスパチョ」とはスペイン料理で出される冷製スープのこと。本来はトマトなどの野菜をたっぷり使って作られるもの。しかし、今回はフルーツのみを使用します。作り方もとても簡単なので、お客さんが来た際におもてなしの一品としていかがでしょう。

［材料］

冷凍ラズベリー（解凍したもの、295ml）
ハチミツ（2tsp.）
レモン／ライム炭酸水（無糖、354ml）
キウィ（5個）
ライム汁（1tsp.）
メロン（ざく切り、1cup）
キウィのスライス（飾り付け用、4枚）

［作り方］

1、フードプロセッサー／ミキサーに解凍したラズベリーとハチミツを入れピューレ状になるまで混ぜる。それを網でふるいにかけ種をとる。レモン／ライム炭酸水と混ぜて、別容器に移しておく。

2、皮を剥いたキウィとライム汁をフードプロセッサー／ミキサーに入れピューレ状になるまで混ぜ、別容器に移しておく。

3、メロンをフードプロセッサー／ミキサーに入れ同じくピューレ状になるまで混ぜ、別容器に移しておく。

4、グラスにキウィピューレ、メロンピューレ、ラズベリーピューレの順に入れていく。切れ目を入れたキウィスライスを飾り付けたら出来上がり。

この組み合わせは間違いない美味しさですね。材料さえあれば10分ほどで作れるシンプルさ。ガスパチョ風にスプーンですくいながらいただきたいです。

これがあるだけでテーブルが華やかになりそう！

LAYERED FRUIT GAZPACHO [BackToHerRoots]

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