「旨みがギュッと海鮮チヂミ」カリッともちもちの食感が楽しいね
おつまみにも、小腹が減った時にも嬉しい一皿。
おうちで作るからこそ具がいっぱい！ 味の深みを出すためにある2つの食材をプラス。答えはレシピにありますよ～。ちょっとしたコツでカリッと焼けます。
『旨みがギュッと海鮮チヂミ』
【材料】
・たまねぎ（1/4個・約70g）
・にんじん（25g）
・ニラ（1/2束）
・冷凍のシーフードミックス（80g）
・酒（大さじ1/2）
・チャンジャ（小さじ1～2）
・ごま油（大さじ1/大さじ1/小さじ1）
A
・薄力粉（140g）
・片栗粉（大さじ1）
・鰹節（2g）
・卵（1個）
・冷水（140cc）
たれ
・しょうゆ（大さじ2）
・ごま油（大さじ1）
・酢（大さじ1）
【下ごしらえ】
・たれの材料を合わせておく
【作り方】
（1） たまねぎ、にんじん、ニラは4センチくらいの長さに切る。シーフードミックスに酒を加え電子レンジで30秒加熱して解凍し（500W）、食べやすい大きさに切る
（2）Aと（1）をさっくりと混ぜ、チャンジャを加えさらに混ぜる
（3）フライパンにごま油（大さじ1）を入れて中火で熱し、（2）の生地をボールの底からしっかりと混ぜてから流し入れる
＊生地を焼くときの目安の厚さは8ミリくらい
＊フライパンの大きさによっては何回かに分けて焼いてくださいね
（4）軽く焼き色がついてきたら裏返して弱火にし、フライパンの周り（鍋肌）からごま油（大さじ1）を回し入れ、フライ返しで中心をギュッと押しながら焼く
＊中心を押しながら焼くことで、全体にカリッと焦げ目がつきます
（5）最後にごま油（小さじ１）をライパンの周り（鍋肌）から回し入れ強火で焼き、表面がカリッとしたら出来上がり。たれを付けて召し上がれ！
味の深みを出すある食材とは、チャンジャと鰹節
シーフードはイカとエビがオススメです。お野菜は冷蔵庫に余っているものを何でも入れてOK！ 色々な食感のものが入っていると楽しいです。
辛いものがお好きな方はチャンジャの量を増やしたり、キムチを加えてみてくださいね。生地を一晩寝かせると、さらにおいしくなりますよ！