マルチスープ、オープン！

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 69ヶ月前

マルチスープ、オープン！

忙しい時はキッチンで立ち鍋

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 69ヶ月前

忙しい時はキッチンで立ち鍋。簡単で美味しいし成功率高い！たっぷり大根にポン酢で。

わんこキャベツ。好きなスタイルで。

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 70ヶ月前

わんこキャベツ。好きなスタイルで。時計回りに、そのまま、叙々苑サラダドレッシング、イタリアン、ポン酢。紫芋ポテチ、カリカリ。ブロッコリもブロチ。（そんな言い方ない！）エッグは定番醤油。パンはひまわり種バターで。ブラッドオレンジは食べよいようにボビーブラウン風にカットして。どぞ！

大江屋レシピ(80) 「ビーツの味噌汁」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 70ヶ月前

ビーツはビタミンCを多く持つ食物としてよく知られています。ジューススタンドでジュースの材料野菜を決める時、一旦これに決めると味も色も一切が「ビーツ１色」に支配されます。それほど強い存在感を持った野菜です。糖度が高いので甘く色は赤みがかった濃い紫になります。色素が強いんですね。ウクライナ料理のボルシ...

大江屋レシピ (79) 「ソーセージじゃが」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 71ヶ月前

肉じゃがの肉の代わりに残り物のソーセージ。これどうだろう？　少し辛味も入っていてラテン風なソーセ。セロリも余ってる。日本風にみりんやお酒で味付けしてセロリ？　ソーセージ？　大丈夫かな？　セロリは水も出るし。でも。自炊は「心」じゃないですか？　と敢えて向き合ってみる。「心」があれば「落とし所」は見...

ぴの耳より情報 (1/24) 新しい発想で。ブルーノート東京も決定!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 71ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。応援、いつもありがとうございます。 ジャパンツアーが始まりました!  みなさん、ダディに会えましたか?  「SENRI JAZZ TOMES」はもう手に入れていただけましたか?   PND Records制作の品々は、すべて限定生産。”なくなり次第終了。また新しいものを作る”が基本なので、ぜひこの機会にお買い求...

大江屋レシピ(78) 「真夜中の中華そば（きのこ編）」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 71ヶ月前

ラーメンと呼ぶにはあまりにあっさりメニューだけれど夜中に小腹が空いた時にちょうどいい案配の、そんなささやかなアイデア一品ラーメンです。 用意するもの：しいたけ３つ、しめじ少々、うどんのつゆ、しいたけ出汁、ねぎ２本、卵一個、醤油。１）まず２つの鍋を用意しましょう。１つは土鍋で麺を茹でます。もう一つは...

大江屋レシピ(77) 「醤油餅」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 72ヶ月前

ずっと冷蔵庫の隅に眠ってた「もちこ」。本当にこれでもちができるのかな？最初に作るとしたら「醤油餅」だ。ずっと念仏のように心で思っていた。しかし、やり方もわからないし、英語の説明もレシピ用だし「餅」そのものを美味しく作る方法が見当たらない。しょうがないので体当たりすることにする。大きな器に粉を適量...

ぴの耳寄り情報 (12/20) お正月の予行演習? 大江屋レシピをお届けします!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 72ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。みなさん、”iroiro days” 読んでくれましたか?来年を予言する、いろいろなことが書かれていましたよね。そう、『Boys & Girls』のグラミー賞のコンシデレーション選出だとか、ツアーパンフだとか、暖房が壊れただとか。ツアーパンフ、期待してくださいね。更新は18時を予定しています。お楽しみ...

seethesunのレシピ、公開されました。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 72ヶ月前

seethesunのレシピ、公開されました。読んでみてください。楽しいです。https://seethesun.jp/note/1038/?fbclid=IwAR10KRdMJVkGYHk8b6Al6iZXNH3g2nmdJJRB6wJT2cYvDVLJ18QkBn3bH6Q

大江屋レシピ(76)「ニラ生姜にんにくつくね鍋」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 73ヶ月前

つくね鍋をやった。つくねの味をもう限りなく「おいしい！」ものにしたいと思ったので、ちょっといろいろ本気で工夫を加えてみました。では早速ゴー！用意するもの：チキンのひき肉、にんにく、生姜、ニラ、醤油、お酒、片栗粉、小麦粉、トマト、えのき、じゃがいも、しいたけ、白菜。作り方:1 ) つくね(=鶏団子)を作り...

ぴの耳より情報 (11/22) 寒くなってきたので、背中が丸くならないように。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 73ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。冬将軍来たり!  ですね。寒いと、つい背中が丸くなってしまいがちですが、肩甲骨のあたりが固まったりしていませんか?  ぐるぐる手を回したり、ダディ愛用のストレッチポールでほぐしてあげてくださいね。背中が丸くなると、酸素も行き届きませんからね。胸いっぱいに冬の空気を吸い込んで見る...

大江屋レシピ(75) 「イチジクコンポート」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 73ヶ月前

僕の行くブルックリンのスーパーではたまにイチジクが出ます。出ているのを発見したら即買いで帰宅するとむしゃむしゃ頬張ります。それくらいのイチジク好き。でもコンスタントには入荷しないのが残念です。最近、小ぶりの白イチジクと赤イチジクをしっかり入荷し続けている貴重な店を見つけました。なので豊富な食材で...

ぴの耳より情報(11/8) 「仕事力」掲載と「大江屋レシピ(75)」更新のお知らせです。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 73ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。運河の街、アムステルダムから戻ってきましよ。ボートでボーッとして、楽しんだらしいですよ。チコちゃんに叱られる?またまた、掲載情報です。■朝日新聞（朝刊) 11月11日（日）予定　 インタビュー掲載「仕事力」（計4回)そして、今週の更新は、久しぶりの「大江屋レシピ」です。今回はくだもの...

ぴの耳より情報 (9/20) 週末のご飯はこれだね!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 75ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。今週もいろいろアップされましたね。みなさん、丁寧に読んでくださってありがとうございます。https://youtu.be/iiDhauVJjHsさて、今週は「大江屋レシピ(74)」です。週末の一品にぜひ。更新は18時を予定しています。お楽しみに! (ぴ)

スイカと生ハム

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 75ヶ月前

スイカと生ハム

レモンだけでいただく切っただけのトマト

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 75ヶ月前

レモンとオリーブオイルと黒胡椒白胡椒と米酢をかけたレタスを手で揉んだもの、きゅうりと椎茸と生姜とニンニクとチンゲンサイをダイス状に切ったケチャップライスに薄い卵の傘を被せたもの、レモンだけでいただく切っただけのトマト。レタスはオイルと一緒にもんだり炒めたり。すると本来の美味しさを逃さないのですよ...

大江屋レシピ (73) 「ボナセーラ、ピザ作っちゃうぞ！」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

本日家で仕事の打ち合わせがあったので、どうせならば仕事終わりで「ピザ作っちゃおうか？！」今までもちろんそんな経験ないし、家にあるオーブンでお店の窯で焼くような味はできないだろう？けれども、やってみなけりゃわからないよということで、いざ、挑戦することに。せっかくなので２種類作ります。マルガリータと...

ぴの耳より情報 (8/23) 今週はは大江屋レシピ、ボナセーラです。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。「セトリ通信 ( 1 )」いかがでしたか?   秋はいろいろなところで弾いて来ますので、また、お知らせできますね。さて、今週は、これです。新しいタイプのアイブロー......!?あれ?おおおおお!!!!!そうだ、アミーゴ画伯のLINE スタンプもあるんですよ〜。クリエイターズスタンプ　→「amigo senri o...

夏バテ防止。キッチンで「立ち鍋」っす。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

夏バテ防止。ポークしゃぶしゃぶ。利尻の昆布だし。具は湯豆腐、にら、えのき、レタスなどで。ポン酢に思い切り生姜とニンニクを摩り下ろして入れます。最後はご飯と卵で雑炊。体がポカポカします。ささっとできるようにキッチンで「立ち鍋」っす。

夏ナスDE新鮮な夏夏夏夏

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

夏ナスDEナス。ニンニクとバジルでメランツアーネ作ってみました。ナスのアク抜きをしたので味によどみがなく、新鮮な夏夏夏夏を味わえました。パスタは絶対に市販の乾麺。つるっとした食感を。ナスは切れ目を入れてざく切りに。ソースが染み込みやすく口当たりにサプライズがあって楽しいもの。

大江屋レシピを見てまたもやオムライス!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

大江屋レシピを見てまたもやオムライスを作ってしまいました。バジルいっぱいのトマトピューレーを使って。ご飯もピューレーソースもピューレー。ピュレー！ロスに行く前に冷蔵庫を片したので材料はハラペーニョしかありません。チーズをご飯にかぶせ、その上に卵をかぶせました。食べる時、ちょうどいいくらいにトロ〜...

大江屋レシピ(72) 「Senri Jazz オムライス」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

日本に帰国していた時に「日本のオムライスって文化だな」って思い、アメリカに戻り自分でまた挑戦してみることに。Senri Jazz オムライス！ 何がSenriか?　何がJazzか? 深く考えず、作っていきます。用意するもの：イタリアンパセリ、ふんわりしいたけ、ご飯、オリーブオイル、ケチャップ、A1ステーキソース、鰹節、塩...

ぴの耳より情報 (8/9) 千散歩、大江屋レシピをお届けします!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。8月、9月、10月は、ロス、デトロイト、ボストン、神戸と、"Boys & Girls"コンサートが続きます。いろいろ、お知らせも多いですし、Senri Garden へ初めて来られた方も多いので、気を引き締めて更新していきますよ。本日の更新は「大江屋レシピ(72)」と「千散歩」です。18時を予定しておりますの...

東と西、実は時差ありんす！でも更新しまっせ！(^ ^)

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 76ヶ月前

東と西、実は時差ありんす！ここ2日間はレッドアイで帰って来たにも関わらず(夜出て朝着く)ほぼ1日寝たきり千！でもやっと蘇り千！ロスで滞在した場所でポーズ！いっぱい自炊の様子はインスタを！ブルジャズじゃ千散歩 大江屋レシピ更新しまっせ！(^ ^)

大江屋レシピ(71) 「ワンコのカラー風タマゴコロッケ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 77ヶ月前

タマゴを一個そのまま包んでコロッケにすると美味しいだろうなって長いこと思っていたので、今回はその試行錯誤編です。用意するもの：オリーブオイル、タマゴ、小麦粉、パン粉、ひき肉（子牛）、キャベツ、人参、にんにく、玉ねぎ、プチトマト１）     人参、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにする。丁寧に。２）タマゴを...

大江屋レシピ (70)「カリカリパリパリのおかき焼き飯」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 78ヶ月前

冷蔵庫にあった冷や飯が「カッチカチ」状態でもったいなあ、なんかできないかなあと考えていて、思い立ちました。カリカリパリパリのおかき焼き飯！　スナック感覚で食べられる焼き飯にチャレンジです。早速スタート！用意するもの：あまりご飯、卵２個、白胡椒、黒胡椒、七味、オリーブオイル。１）       フライパンに...

ぴの耳より情報 (6/28) 冷蔵庫のカチカチを変身 !?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 78ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。暑い!  暑い!  暑いですね !ワールドカップの予選も、グループGとグループHの4試合を残すところなりました!  熱い!  レコーディングが終わり、ロスのイベントもNY紀伊国屋のイベントもトミジャズもやり遂げ、ホッと息つく暇もなく、ワールドリリースの準備に余念のないダディこと大江千里です。...

大江屋レシピ(68)「春キャベツとヤリイカのフェデリーニ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 78ヶ月前

春になると店先に鮮やかな色のキャベツが並ぶので、眼に眩しい。「ホタルイカと細い麺、それにこのキャベツで美味しいパスタが作れないかな」と思う。日本で、春にはけっこう食べたような記憶があるなあ。食感もいいし味がフレッシュ。 ただホタルイカは流石にNYで手に入れるのは難しいので、今回はヤリイカで代替です。...

ぴの耳より情報 (5/31) 春キャベツを使わなくちゃの「大江屋レシピ」をお届けします。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 78ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。スタジオ作業はなかなか大変なのよねえ。でも、むちゃ楽しい。恒例のトミジャズもあるし。で、今月は木曜日が5回ありました!  ダディこと大江千里がストックしていた「大江屋レシピ」の中に「春キャベツ.....」とあり、季節外れにならないよう、使い切ることに。♪春いろのキャベツにのって〜ヤ...

大江屋レシピ(67) 「パワフルぴご飯」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 79ヶ月前

ぴは獣医さんのオススメドライフードを食べています。でも「お父さんは心配性 by 岡田あーみんりぼんコミック」。「先生、何かサプリで野菜や赤身の肉をぴにあげたいのですが、例えばブロッコリはどうですか？」とパパ。「いいわよ。でも今あげてるドライフードには全ての栄養が詰まってるの。だから、ほんのちょっとね...

ぴの耳より情報 (5/18) 「ぴ散歩 #14」と「ぴパワフルご飯」のぴ三昧

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 79ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。あたしの誕生日、8月5日にニューアルバムが発売されるということは、もうそろそろレコーディングかしら?  ってことは、レコーディングスタジオ参りが始まるってことかしら? 　なんてったって、"Emotional Support Animal"ですから。さて、今週の更新は、「ぴ散歩 #14」&「大江屋レシピ(67) ぴバ...