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Q・4mがカンされている状態でのペン7m追っかけリーチはやりすぎでしょうか?

やりすぎかもしれない と判定します。

これは待ちが悪いとというよりも
リーチ宣言牌の6pが危険すぎて見合わないという判断です。

5pをカン、7sよりも残した8p間違いなく手牌関連牌といえるでしょう。
4mもアンカンとあらばこのリーチ、危険ゾーンがだいぶ特定されていると思います。

6pの危険度を本気で考えたら
この程度のテンパイでは怖くて押せなくなると思います。

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Q・36sが7枚見えであることと
ソウズのブロッグもありそうなことを考えるとやり過ぎですかね?

やりすぎとはいえない と判定します。

南家のリーチはドラ受け両面ターツ落としリーチという特徴があります。

・ダブルメンツ
・ヘッドレスだった
・赤跨ぎや多面を優先

3sはもちろん危険ですが、現状は数ある候補のひとつに過ぎません。
マンガン両面テンパイなら、ギリギリリスクに見合うと思います。