これ作りたくなった！ 編集部の週末ごはんレシピまとめ【5月20日編】
食感がくせになる！デンマークの初夏の定番ポテトサラダ【平らな国と山の国】
デンマークの人が新じゃが大好きって知りませんでした。新じゃがをサワークリームとヨーグルトで和えるかんたんサラダ。さわやかで食が進みそう。いつものポテサラはちょっと飽きちゃった人にもぴったりです。
つぶつぶ感があとを引く。絶品「フリカデーラ」レシピ【平らな国と山の国】
デンマークの国民食だというミートボール。なんと味付けは塩のみ。ポイントは、おいしいひき肉と混ぜすぎないこと。いつもよりちょっといい豚肉を買って、自宅で荒くひき肉にして（ああ、こんなこと平日にはできない）作ってみようと思います。
これこそ、まさに週末ごはんにぴったりや！ と叫びたくなったレシピ。こんなおいしそうなのに意外と手間がかからないことにびっくり。ライターさんも書いていましたが、市販のハムの添加物が......気になっておりました。まずは、一度作ってみて我が家の定番にしたいなぁ。
素朴で芳醇、カラブリア流ブロッコリーのパスタ【南イタリア美人レシピ】
南イタリアから届いたブロッコリー満載のレシピ。チーズとブロッコリーの相性の良さは最高！って気づいてた！ おいしいオリーブオイルとあわせて作ってみたくなりました。
春野菜がたっぷり溶け込んだ緑色のスープ【南イタリア美人レシピ】
緑×緑、その発想はなかった！ メインのグリーンピースにさらにほうれん草までいれちゃうという緑緑しさ。緑の野菜好きにはたまらないレシピ、いろんな野菜の味が溶け込んでおいしそうです。
週末ごはんは「ちょっとがんばる」が定番スタイル。料理って、マインドフルネスにもなるし、ストレス解消にもなるなぁと感じている今日この頃です。
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（マイロハス編集部・丸山）
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