美味しいだけでなく体にも良いと人気の味噌や納豆、塩麹などの発酵食品。「甘酒」はそのなかでも珍しい「甘い」発酵食品で、私たちの腸をキレイにする嬉しい効果が期待できます。
（1）乳酸菌が腸内環境をととのえる
甘酒をはじめとする発酵食品には植物性乳酸菌が含まれています。乳酸菌ということは、ご存知ヨーグルトと同じ。善玉菌を増やし、悪玉菌をやっつけて腸内のバランスをととのえ、便秘などのお悩みを解消してくれます。

（2）酵素が消化吸収を助ける
甘酒には酵素が含まれているので、食べ物を消化し栄養を吸収する働きを助けてくれます。食べ物が消化されずいつまでも腸に溜まっていると、腐敗して毒素となり体へ影響を及ぼします。消化を高めるためには食後に摂るのが◎。スイーツにぜひ取り入れたい！

（3）砂糖不使用！　やさしい自然の甘み
「どうしても甘いものがやめられない」「ちょっと小腹が空いちゃった」そんなときにはお菓子（人工的な甘み）を甘酒（自然の甘み）に置き換えてみて。白砂糖や人工甘味料は胃や腸に悪影響を及ぼしますが、甘酒はお米のデンプンからつくられたブドウ糖のみなのでやさしくおなかを満たしてくれます。

もうお気づきですね。腸がキレイになるということは、腸の不調による肌トラブルも解消してくれるということ。他にも甘酒には必須アミノ酸やビタミンB群といった美肌成分が豊富で、マクロビオティックでは料理やスイーツに砂糖代わりに使われています。美味しくて体によくてダイエットの味方にもなる。こんな「甘〜い話」が…あるんです！

[マルカワみそ]

text by 松浦松子
―――――――――――――――――――――――――――――――――――
1983年の早生まれ。食・女性の健康をテーマに活動中のフリーライター・編集者。男性向けお色気雑誌を経て、自然療法専門誌『セラピスト』の編集者に。アロマ、オーガニックコスメ、占い、各種ヒーリングの取材を通じて体によい習慣を取り入れるようになる。リフレクソロジー、冷えとり健康法、マクロビオティック歴３年。趣味は全国の野球場を旅すること。「冷え取り・ゆるマクロビ実践中の健康ライターのブログ」

■あわせて読みたい
・日本ってやっぱり素晴らしい。塩麹の進化版「塩麹パスタソース」がくる？
・たった一行の簡単おつまみレシピ。ラクラク調理で日本酒がおいしい！
・【今日から予約開始！】『ピュアカフェ』の体が喜ぶヴィーガンホールケーキ
・冬太りを防止！　食欲の秋に摂りたいスパイス9選
RSS情報：http://www.mylohas.net/lohasnews/2012/11/post-895.php