不足しがちなカルシウム。効率よく摂るコツを管理栄養士が教えます
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なかなか自信を持って「十分に摂取できている！」と思えない人も多いのでは。不足しがちなカルシウムを、効率よく摂取するコツを管理栄養士の水谷俊江さんが解説してくれました。
一日に摂りたいカルシウムの量は？
不足しがちと感じる人も多い「カルシウム」。実際には、一日あたりどの程度の量が必要なのでしょうか？
厚生労働省が策定している「日本人の食事摂取基準2015年版」では、カルシウムの推奨量（1日当たり）
男性15～29歳：800mg、30～49歳：650mg、50歳以上：700mg 女性15歳以上：650mgと記されています。（「Diet Plus」より引用）
男女ともにカルシウム不足
では、これらの量に対して、普段私たちの食生活ではどのくらい摂取できているのかと言うと……。
厚生労働省が実施している、平成29年「国民健康・栄養調査」の結果によると
男性20～64歳：510mg 女性20～64歳：508mgという結果ですが、20～49歳は男女とも特に少なく
男性20～39歳：35mg、40～49歳：447mg 女性20～29歳：420mg、30～39歳：421mg、40～49歳：445mg推奨量よりも大幅に下回っている結果です。（「Diet Plus」より引用）
カルシウム不足の人が多いことがわかりますね。では何をどのくらい食べればいいのでしょうか？
食材別のカルシウム量
カルシウム量を具体的な食べ物で換算すると、どのくらいになるのかはこちらを目安にしましょう。
牛乳（200ml） 220mg チーズ1切れ（25g） 158mg わかさぎ1尾（50g） 225mg 丸干し1尾（30g） 132mg 小松菜1/4束（95g） 162mg（「Diet Plus」より引用）
カルシウムはただでさえ「吸収率が低い」
では上記の食材をきっちり食べていたら大丈夫かというと、そうでもないのです。それは、カルシウムの特性が大きく関係しています。
カルシウムは体に吸収されにくい栄養素なのです。
食品によっても吸収率が変わり、乳製品は約50％、魚は約30％、青菜は約18％ほどしか吸収されません。（「Diet Plus」より引用）
ということは、かなり意識して食生活に取り入れていかないといけませんよね。どうにか効率よく摂取できないのでしょうか？
管理栄養士直伝、カルシウムの吸収をよくするコツ
管理栄養士の水谷俊江さんによると、カルシウムの吸収率をあげるには「カルシウムをイオン化させる」ことが必要とのこと。水谷さんがすすめる2つの方法を紹介します。
1．胃酸の分泌を高める食材と一緒に
カルシウムを摂る際に、「胃酸の分泌を高める食品と一緒に食べると効果的」。おすすめの食材はこちらです。
レモンなどかんきつ類 酢、トマトケチャップ、ソースなど酸味のある調味料 梅干し ヨーグルト（「Diet Plus」より引用）
2．腸内の善玉菌を増やす食材と一緒に
水谷さんによると、「善玉菌を増やす食品と一緒に食べる」ことで腸内環境を酸に傾け、カルシウムをイオン化しやすくなるそう。カルシウムが含まれる食品と一緒に、以下の食品を摂るのがおすすめです。
オリゴ糖が含まれる玉ねぎ、アスパラガス、バナナ、大豆・大豆加工品 食物繊維が多い押し麦、もち麦、ごぼう、モロヘイヤ、オクラ、かぼちゃ、大豆、納豆、海藻類、こんにゃくなど（「Diet Plus」より引用）
不足しがちだとわかっていても、なかなか十分に摂取できていなかった「カルシウム」。こまめな摂取や食べ合わせを意識していきたいですね。
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いや、ちょっとまって、つまりカルシウムに限らず推奨量っていうのは、吸収率を考慮に入れてない数値ってこと？
まず、そこんとこをはっきりさせて欲しい罠
日本人の数倍カルシウム取ってる米国人ですらカルシウム量足りないって言われてる件
体内にいっぱいあるんだからそんなにいらないんじゃね？っていう意見もある
カルシウム単体で摂取した場合と吸収しやすい食材と一緒に取った場合の差はどの程度？
引用されてる「Diet Plus」だけど、料理とサプリのことしか記事なんですが
推奨量は吸収率まで考慮に入れてないと思うわ
食品の成分表示に吸収率まで表記しないといけなくなるし
こ これはただのカルシウムじゃ・・・（注射器ﾌﾟｽｰ）
栄養サプリで推奨量10mgなのに30㎎入っていたりするのも多いし、吸収率は運動量や体調、体質に左右され過ぎていて一概には言えないからね
骨だとタンパク質も必要なんだけど、運動しない人がカルシウムやタンパク質を過剰にとってもお腹壊すだけだし
胃腸の動きを活発にして吸収率増やすには、柔軟や散歩などの軽い運動をするのもいいね
カルシウム足りない足りないと言うけれど、摂り過ぎると逆に体が「カルシウムが多すぎる、排出しなければ」となって骨溶かして本当に排出しちゃうからね？常識的な食事をしていれば現代社会で栄養失調ってそうそうないからね？
日本は軟水国でカルシウムとマグネシウムが不足しているのは事実。
ただこの記事の酸でイオン化は嘘だと思う。乳製品や野菜はリン酸Caやシュウ酸Caだから酸はイオン化に寄与しない。柑橘類のクエン酸はキレート作用があるから吸収率上がると思うけどねえ。