管理栄養士がすすめる「ダイエット弁当」の作り方
1．主食・主菜・副菜の3点セットを揃える
普段の食生活でも同じですが、お弁当においても栄養バランスを考えて、食材を選ぶことが大切です。
基本は、【主食（ごはん・パン・麺類などの炭水化物）、主菜（肉・魚・卵・大豆製品などのタンパク質）、副菜（野菜・海藻類・きのこ類などのビタミン・ミネラル）の3点セットがそろった食事】となります。
「主食・主菜・副菜」をそろえた食事は、「筋肉を維持しながら体脂肪を落とす」という理想的なダイエットにつながります。（「Diet Plus」より引用）
2．「主食：主菜：副菜」のバランスは3：1：2
栄養バランスだけでなく、量のバランスも大切です。お弁当は、量を調整できるので意識するようにしましょう。
お弁当箱を上から見た時のバランスが、【主食：主菜：副菜＝3：1：2】になるように詰めると自然と栄養バランスがよくなります。（「Diet Plus」より引用）
お弁当箱のサイズによっては、副菜の量が少なくなってしまうことも。バランスが取れてないと感じた時には、別容器で副菜を用意するなど工夫してみるとよさそうです。
3．さまざまな調理法を取り入れて
お弁当を作るとき、なんだか茶色いものが多いな……と感じたり、気づいたら炒め物や煮物ばかりだったなんてことも。さまざまな調理法を取り入れることで、栄養のバランスや彩りを整えることにつながります。
揚げ物、炒め物、焼き物、煮物、和え物など、さまざまな調理法のメニューを取り入れることで脂質や塩分の摂り過ぎを抑えられる（後略）（「Diet Plus」より引用）
ぜひ明日からのダイエット弁当に取り入れてみてください。
忙しいときは、お弁当を作り続けるのが難しいことも。ダイエット弁当のポイントは、普段の食生活にも通じるポイントがあります。食事メニューを選ぶ際に心がけてみてください。
お弁当作りの参考に
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