担々もやしうどん
2018年3月18日(日)に放送した番組、
【ニコめし】もやしの力をナメるなよ！もやしの底力見せます！！
内にて調理されたメニュー。
ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！
レシピ動画はこちら
<食材>
▼材料 2人前
| もやし | 1袋 |
| 豚ひき肉 | 150g |
| ねぎ | 15㎝分 |
| くるみ | 20g |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ラー油 | 適量 |
| すりごま | 適量 |
| 万能ねぎ（小口切り） | 適量 |
| A酒 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 小さじ1/2 |
| Aみそ | 小さじ2 |
| Bめんつゆ（3倍濃縮） | 100ml |
| B豆乳（無調整がおすすめ） | 100ml |
<詳細工程>
| ① もやしは沸騰した湯で30秒ほど茹でてさっと水洗いし、水気をよくしぼる。冷凍うどんは電子レンジで解凍し、水洗いしてざるにあげて水気をよく知る。 |
| ② フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を広げてこんがりと焼く。みじん切りにしたねぎ、荒く砕いたくるみ、Aを加えて味付けする。 |
| ③ めんつゆと豆乳を混ぜ合わせスープを作る。器にうどんを盛り、もやしをのせ、スープを注いで、②、刻んだ万能ねぎ、すりごまをちらし、ラー油を回しかける。 |
