アボカドオイルは何がよいのか？

 「アボカドオイルはオリーブオイルより体に良いらしい！」みたいな話をよく耳にする昨今です。特に海外では健康系インフルエンサーたちが推してるとこをよく見まして、日本でもそろそろ流行るのかなー、みたいな感じっすね。

実際のところ、アボカドオイルには良いところがたくさんありまして、ざっとまとめてみると以下のようになるでしょう。

アボカドオイルのメリット1. 加熱に強い（高温調理に最適）

アボカドオイルは脂肪酸の約70%がオレイン酸（耐熱性の高い脂質）なんで、

• 煙点：約250℃以上（精製品）

• 酸化に比較的強い：炒め物・ステーキ・グリルなど高温調理に向いている

って特徴があるんですよ。オリーブオイルよりも煙点が高い製品が多いんで、台所で使いやすい油として評価されてるんですな(R)。

アボカドオイルのメリット2. クセが少なく、料理の邪魔をしない

アボカドオイルってのは、

• 風味はマイルドでほんのりバターのような感じがある

• においをつけたくない料理に使いやすい

• ドレッシングやマヨネーズの自作にも相性が良い

って面がありまして、オリーブオイルよりも汎用性があるのが良いっすね。

アボカドオイルのメリット3. ビタミンEが豊富

アボカドオイル大さじ1あたりには、ビタミンEが2.8～4.0mgほどふくまれていて、これは1日の必要量の28〜40％ぐらい。ご存じのとおり、ビタミンEは抗酸化作用が高い物質なので、細胞の酸化ストレスを防ぐ役割が高そうであります。

アボカドオイルのメリット4. β-シトステロールを含む（コレステロール対策）

アボカドオイルには植物ステロールの一種であるβ-シトステロールが多いため、

• 悪玉（LDL）コレステロールの低下をサポート

• 男性の前立腺肥大症状の緩和に役立つ可能性

といった働きもささやかれております(R)。まあ、ここらへんはたいした効果でもないとは思いますんで、あくまでオマケぐらいの気持ちで。

アボカドオイルのメリット5. ルテインを含む（眼の健康）

少量ではありますが、アボカドオイルはルテイン（カロテノイド）も含んでまして、こいつは加齢黄斑変性（AMD）の予防に役立つ可能性が指摘されてたりします。まあ、これもオマケぐらいの感じですが(R)。

アボカドオイルのメリット6. 脂溶性栄養素の吸収をアップする

アボカド果肉と同様、アボカドオイルにも栄養吸収を助ける効果がありまして、

• ビタミンA・D・E・K

• βカロテン・リコピン

などの吸収率を上げる働きも持ってたりします。これもナイスですね。

アボカドオイルのメリット7. スキンケアでも使われる安全性

基本、食品を体に塗るのはNGなんですが、アボカドオイルは安全性が高いことで知られてまして、

• 皮膚のバリアを守る保湿力があがる

• 乾燥肌に使える

といった効果は認められております(R)。なにせアボカドオイルってのは低刺激でマッサージオイルにも使われるレベルなんで、ここらへんもうれしいポイントですね。もちろん、アボカドオイルでスキンケアを行いたいときは、スキンケア用の商品を買うべきですが(R)。

まあオリーブオイルには勝てなそうだが

というと、アボカドオイルは素晴らしい感じがするわけですが、「オリーブオイルより素晴らしいのか？」と言われれば、正直「さすがにそれは難しい」ってのが現状なのでご注意ください。というのも、現状での研究レベルを比べてみると、

• 研究データ量は、アボカドオイルはめっちゃ少なくて、特にヒトを対象にしたものが少ない。一方でオリーブオイルは超大量の臨床研究がある。

• アボカドオイルはポリフェノールがほぼゼロ。一方でオリーブはめっちゃ豊富（150〜400mg/kg）。

• 心臓病予防データも、アボカドオイルはほぼ無いが、オリーブオイルには豊富。

みたいな感じになっているもんですから。もちろんアボカドオイルは悪くはないんだけど、まだ研究が進んでない分野なので、どうにも判断が難しいんですよねぇ。栄養学的に見ても良質なエクストラバージン・オリーブオイルの方が強いので、まあ困ったらオリーブオイルをお使いください。

とはいえ、アボカドオイルにも良いところはありまして、

• 加熱に強い（高温調理にOK）
  
  
• クセが少なく使いやすい
  
  
• ビタミンEが多め
  
  
• 調理油としてバランスは悪くない

ってあたりは良い点じゃないかと思うわけです。つまり、炒め物なんかにはアボカドオイルを使って、サラダや仕上げなんかにはエクストラバージンオリーブオイルを使う……みたいな感じで分けるといいかもっすね。