サードウェーブコーヒーはドリップスタンドにも注目しよう

アメリカ西海岸に始まり、いま日本の数々の雑誌で特集が組まれる「サードウェーブコーヒー」。以前にルーミーでも紹介されていますね。

そんなサードウェーブコーヒーの特徴のひとつがハンドドリップでのサーブ。

日本では従来なじみのあるハンドドリップですが、近年アメリカではスターバックスに代表されるシアトル系エスプレッソドリンクが主流でした。それに対し、サードウェーブのコーヒーショップの多くはハンドドリップをメインにコーヒーを提供しています。

そこで注目したいのが「ドリップスタンド」。コーヒーだけでなくインテリアや道具にもこだわるサードウェーブのコーヒーショップで筆者が出会った、ユニークなドリップスタンドを紹介します。

1つ目はサンフランシスコの人気店「RITUAL COFFEE ROASTERS」のドリップスタンド。アイアン製ながら丸みのあるシンプルなデザインで、赤を基調としたポップなお店の雰囲気にぴったり。

2つ目はサンフランシスコの「Four Barrel Coffee」で見つけたドリップスタンド。お店の一画にあるドリップ専用カウンターで使用されていました。長いポールに太いリングが固定された実験器具を思わせるデザインで、男らしさの漂う店内で存在感を放っています。

最後におまけ。

それでもドリップスタンドなんて面倒！　という方には、コーヒー好きにはおなじみのケメックスがおすすめ。写真はポートランドの人気ロースター「Heart Roasters」です。

ドリッパーとサーバーが一体になっているので、扱いも簡単。こちらもサードウェーブのコーヒーショップでよく見かけます。

最近はハリオ社など各メーカーからも様々なタイプのドリップスタンドが販売されています。お好みの一品を探すもよし、DIYで自分だけの一品を作るもよし。

ドリップスタンドであなたのコーヒーライフはもっと楽しくなるはずです。

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