大江屋レシビ(100)「くずシナモンパイナップル」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 62ヶ月前

くずを手に入れてフルーツとゼリーっぽいデザートを作ろう、とずっと作戦を練ってたのですが遂に作っちゃいましたよ。くずシナモンパイナップル！ 超簡単です。材料：くず、パイナップル、パイナップル果汁、ケーンシュガー（サトウキビ）、シナモンパウダー、塩。Ingredients : organic kuzu, pineapple, pineapple juc...

大江屋レシビ(99)「ソバージュ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 62ヶ月前

蕎麦湯をゆっくり味わいたい。だいたい蕎麦湯ってとろっとしていて「ポタージュ」みたいじゃない？ だから今夜はそんな蕎麦湯主体の会を催してみたいと思うわけです。用意するもの：そば、かんずり、わさび、生姜、からし、塩昆布、うに、トマトピューレ、梅ピューレなどなど。ingredients : sobs, kanzuri, wasabi(japa...

大江屋レシピ(81) 「いちご酒！」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 70ヶ月前

日本でライブ終わりにお酒の飲めないスタッフがいた。「乾杯〜！」威勢良く盃を掲げたところで、申し訳なさそうに……「すみません、飲めなくて」の一言。 「あっ、そうだった。彼は下戸だった」はたと気がつく。ちゃんと気を配るべきだった……と深く反省。 もしかしたら皆さんの周りでもこういうことってないですか。でも...

ぴの耳より情報(2/21) ビーツに続く赤い色って!?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 70ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。リマインドしますよ。フジテレビ（関東・関西ローカル）☆フジテレビと関西テレビで放送。２月２４日（日）２１：５４〜２２：００　出演しますよ。https://www.fujitv.co.jp/1HSense/ぜひみてくださいね。さて、今週の更新は「大江屋レシピ」です。赤ワイン、ビーツ、唐辛子、ケチャップ、トマ...

ぴの耳より情報 (1/3) おせちもいいけどラーメンもね。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 71ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。あけまして、おめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。さて、今年はじめての更新は「大江屋レシビ　真夜中のラーメン」です。こう、小腹から空いた時、チャルメラが聞こえてきませんか。お気に入りのどんぶりを用意して、お待ちください。更新は18時を予定しております。...

ぴの耳より情報 (7/12)タマゴコロッケって?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 77ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。集中豪雨にあわれたみなさま、心よりお見舞い申し上げます。毎日、暑い日が続きますが、まずは自分の身を整えて、協力しあっていきましょう。そんな時に、さっぱりもいいのですが、ここはひとつ力をつけられる人は、力をつけて、と。今回は「タマゴコロッケ」に挑戦しております。って、これ、...

ぴの耳より情報 (5/4) 今夜は「カリーうどん」

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 91ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。来週、ダディこと大江千里が阪急梅田に行くことが、急遽決まりました!http://www.hankyu-dept.co.jp/honten/h/newyork2017/sp/page04.html★5月12日（金）正午～、午後6時～★5月13日（土）午後1時～、5時～の計4回出演のようです。みなさんにまた会えるなんて! 楽しみですね!さて、今週の更新は...

大江屋レシピ(13) 「きゅうり天国」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 99ヶ月前

アメリカのきゅうりはでかい。でもでかいと味気ないというのは違う気がする。でかいなりに個性がある。今日は酢の物２種類と味噌汁にきゅうりを入れたレシピに挑戦です。１）まずはきゅうりがどでかきゅうりなので傷む前に食べないといけない。なので早めにタッパーに作り置きの酢の物を作成することにする。※ジップロッ...

でんぶり返しって?

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 101ヶ月前

ここ数日朝夕は「暖房入れようかな」とか「長袖が欲しいな」とか思うように。今朝散歩の時すでに秋の装いの人を発見。　NYの夏短し。数日前水風呂だったのに今日は熱いお風呂であったまりました。でもぶり返しはくるよね？ きて欲しいような。「ラタトゥーユ」と「おいしい水」読んでみてくださいね。

大江屋レシピ (9) 「カラフルポテトサラダ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 101ヶ月前

無性にポテサラが欲しくなる時ってないですか？いろんな色のちっこくてかわいいじゃがいもたちを見つけたのでさっそくポテサラを作ってみることに。 １）    皮は剥きません。そのままごしごし水で洗ったらざっくりお湯に入れて湯がきます。２）あまり茹で過ぎると栄養が逃げそうなきがするのでくし刺しして手応えが...

ぴの耳より情報 (7/28) 「柳よ泣いておくれ」と「カラフルポテトサラダ」

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 101ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。まだ、東京は梅雨が明けていなんですってね。ダディの『Answer July』(世界盤)発売が大好評で、とっても嬉しいです。残念ながら、あたしは歌っていないのよ。機会があったら、ぜひあたしの床を走る時の爪の音とか入れて欲しいものだわ。今週の「ブルックリン物語」は、雨のお話。「柳よ泣いてお...

大江屋レシピ (6 )「Ayako 丼」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 102ヶ月前

NYでは日本食に見えて実は日本人以外の人が経営している店が意外に多い。だからといってまずいわけではなく、ちょっとしたアレンジが癖になり、逆に通い詰めてしまうこともある。ぼくが学生時代よく行った中国人の経営する日本食屋では「親子丼」が通じなかった。メニューを指差すと「おお、それはAyako丼ね」と逆に...

大江屋レシピ (4) スノウぴの酸っぱいトマト炒めの巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 103ヶ月前

季節がどんどん夏に向かうとおいしい食材も増えますね。千がうれしいのは大好きなトマトやSnow Pea( スナップえんどう）が甘くておいしくなること。自然の恵みをそのまま体に取り込みます。１）にんにくを粗めにスライスしたものをオーガニックオイルで弱火で炒める。炒めすぎないこと。２）スノウぴをがっつりそのまま...

大江屋レシピ(3)　モーニングスペシャルの巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 104ヶ月前

元気スクランブルエッグ 1) オリーブオイルで中火で紫玉ねぎのみじん切りと    半分づつに割ったプチトマト、そして沢山の刻みにらを　 入れる。2)  少々の塩と黒胡椒で下味をこしらえ、そこに      卵二つを入れる。お好みになるまで混ぜ合わせる。 3)  スプーン１杯の醤油を加え軽くかき混ぜて出来上がり。 4)  炒りご...

ぴの耳より情報 (4/10) 新学期は「良き人生」の始まり

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 104ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。働く人、働く人をサポートする人、4月は「新年度」っていうんですって?!　私もダディをサポートしているから、4月は「新年度」なのね。さて、「ブルックリン物語」の毎回のタイトルは、ジャズの名曲からつけています。#01は「良き人生」。トニー・ベネットさんのバージョンを選んでみました。読...

ぴの耳より情報(3/30)　ダディの遠近両用メガネ

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 105ヶ月前

ぴの耳より情報。ダディの遠近両用メガネについて。今日は「ブルックリン物語#02」と「大江屋レシビ」がアップされます。