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松田悟志のガットインTV vol.10
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松田悟志のガットインTV vol.10

2020-11-01 23:46
  • 1

『松田悟志のガットインTV vol.10』をご覧いただき、ありがとうございました!

今回はテレビ神奈川『猫のひたいほどワイド』で毎週ご一緒している俳優の奥谷知弘さんをゲストにお迎えしてお送りいたしました。

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本当に素敵な若手俳優さんです( ^ω^ )

では、番組内で作ったたこ焼きのレシピをご紹介します◎

vol.10『スリーポンド(三池)』レシピ(約60個分)

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◎タネ

薄力粉 3カップと3/4カップ

水 1200ml

出汁(顆粒だし〈昆布〉 12g(1袋半))

卵 3つ(Mサイズ)

塩 ひとつまみ(赤穂の天塩)

醤油 大さじ1.5(特選丸大豆醤油)

カレー粉 小さじ1(SB味付料理用カレー)

長芋パウダー (オタフク 専門店の味 国産 山芋パウダー (8.5g×2) ×2袋) 1袋

刻み青ネギ 適量

刻み紅生姜 適量

◎具

刻み沢庵 適量

刻みキムチ  少量

タコ 約1.5センチ角 250g(モーリタニア産、雌、生食用)


◎かけもの

ソース(おたふく だしと醤油のきいたたこ焼きソース)

マヨネーズ(キューピー)

かつお節(ヤマキ)

ローストオニオン

カボス(果汁)

《振り返り》

今回のたこ焼きのポイントは一つ。
『晩酌玉が持つフワトロ食感にローストオニオンのカリッと感を加えて食感を複雑にした』ところ。料理上手な知弘がゲストということで試作を重ねて頭をしぼったレシピですが、ソースマヨの代わりに「ポン酢」のバージョンもありだなと思いました。ロースト系のかけものに関しても、これからいろいろ試してみたいと思います。

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たこ焼き兄弟。笑

ということで、なんとこのガットイン
TV10回目を数えました。完全にみなさんのおかげです。いつも本当にありがとうございます(*^ω^*)
次回は11月14日の予定です。
ゲスト、ノーゲストはまだ未定◎

では、次回もお楽しみに!
スリーポンド、ぜひ作ってみてくださいね♪

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ブログイメージ
『松田悟志のガットインTV』
更新頻度: 不定期
最終更新日:
チャンネル月額: ¥990 (税込)

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いえいえ、こちらこそです!
会長あってのガットインTVでございますよ!
10回を数えたのはほんとに嬉しいです
2ヶ月前
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