豚肩ロースの炊飯器ビール煮

1/8(月)に放送した番組、
【ニコめし】炊飯器DEクッキング対決！
内にて、クック井上。さんが調理されたメニュー。

ニコめしのタイムシフトは永久保存！
タイムシフトを見ながらつくってみよう！


レシピ動画はこちら

<食材(3人前)>
豚肩ロース（焼き豚用 or 煮込み用） 250g
ビール 1/2缶(175cc)
りんごジュース 100cc
玉ねぎ 1/2個(100g程度)
キャベツ 50g
にんにく 1かけ
オイスターソース 大さじ1/2
バター（有塩） 5g
ハーブソルト 小さじ1/4
塩 適量
ブラックペッパー 適量
ピンクペッパー 適量（お好み）
コーヒーフレッシュ（or 生クリーム） 適量（お好み）

<詳細工程>
① 玉ねぎは縦に薄切りにする。
　 豚肩ロースにフォークで多数穴を空けたらタコ糸で縛り、ハーブソルトをする。
　 豚肩ロース・玉ねぎ・にんにく・ビールを密閉袋に入れ、
　 冷蔵庫で数時間馴染ませる(時間が無い場合はよく揉む)。
　 キャベツは千切りにする。
② 炊飯器に、馴染ませた豚肩ロース・玉ねぎ・にんにく・ビールを入れ、キャベツ
　 ・りんごジュース・バター・オイスターソースを入れ、そのまま1時間ほど炊飯する。
　 ※アク取りシートを乗せると、よりスッキリと仕上がる。
③ 1時間経過したらスープを味見し、塩で味を調え、豚肉を取り出し、
　 2～3等分に輪切りにする。
　 炊飯器から、玉ねぎ・キャベツを適量取り出し、皿に敷き、そこに切り分けた豚肉を
　 乗せ、スープを少しかけ、ブラックペッパーをかけたら完成。
　 お好みでコーヒーフレッシュ・ピンクペッパーをかける。