20分で完成。作り置きできる「腸活デリサラダ」のレシピ

20分で作れる「腸活デリサラダ」のレシピ。ヨーグルトの乳酸菌、根菜やきのこの食物繊維で腸内美人を目指しましょう。冷蔵庫で3日程持つので作り置きにもぴったりです。

腸活デリサラダ

＜材料1人分＞

ごぼう　5cm分 さつまいも　3cm分 しめじ　1/3袋 玉ねぎ　1/8個分 鶏胸肉　1/10枚（20g） クルミ　適量 ★ヨーグルト　小さじ1 ★マヨネーズ　小さじ1 ★ケチャップ　小さじ1 ★醤油　少々

＜作り方＞

ごぼうは小口切り、さつまいもと玉ねぎは2cm角に切る。しめじは小房に分ける。 鶏胸肉は皮を取り、2cm角に切る。 ごぼう、さつまいもは合わせて茹でておく。 玉ねぎ、しめじ、鶏胸肉は合わせてレンジで加熱する。 ★の材料を混ぜ、粗熱を取った3、4、砕いたくるみを和える。

管理栄養士からのワンポイントアドバイス

秋の味覚、ごぼうやさつまいもには不溶性の食物繊維がたっぷり。腸内の老廃物を巻き込んで排出してくれるので、デトックス効果が見込めます。また、クルミに含まれる脂質は、肌のハリにも効果があると言われている“質のよい脂質”。腸内環境を整えつつ、身体の内面からの美容ケアもできるレシピです。

腸内環境は大切です

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