＜菊地成孔の日記２０１８年１２月２日午前４時記す＞

コメ0 ビュロ菊だより 72ヶ月前

　もう、怒ったり困ったり笑ったり大忙しでイタリア人にでもなった気分だ（笑）５５歳のイタリア人って誰だ？エロス・マラゾッティとパンチェッタ・ジローラモだろう（笑）オレだってチンコ丸出しだけれども（今、まさにホテルの部屋でチンコ丸出しで書いてるし）、あいつらほど丸出してない！！ジローラモはおじいちゃ...

自家製パンチェッタで作るカルボナーラの作り方

コメ2 メンタル料理講座ブロマガ 73ヶ月前

作り方動画はこちら↓＜材料＞パスタ・・・・・・・・・・100g自家製パンチェッタ・・・・40g（パンチェッタの作り方はこちら）

自家製パンチェッタと特製ポトフの作り方

コメ8 メンタル料理講座ブロマガ 74ヶ月前

自家製パンチェッタの作り方公開です！動画はこちら→http://www.nicovideo.jp/watch/1538722385＜材料＞豚バラ固まり肉・・・・・・・・・・400g塩・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２（肉の重さの3％）ハーブミックス・・・・・・・・・・大さじ1ブラックペッパー・・・・・・・・・小さじ1＜作り方＞１．豚バラ...

旨味がギュと詰まった熟成肉がおうちで。簡単自家製パンチェッタレシピ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 92ヶ月前

旨味がギュッと詰まった熟成肉をおうちで。自宅で簡単に１週間で食べ頃になる自家製パンチェッタのレシピがFOODIEにありました。見てみると意外と簡単で、これは是非作ってみたいと思わせてくれます。作ると一目置かれそうなパンチェッタレシピはいつもの料理を本格的なものにしてくれそうです。

鉄火丼からピッツァまで食べられる焼肉屋さん　＠『焼肉はせ川』小田急相模原

コメ0 ゲーム実況ブロマガ「ゲキマガ」 105ヶ月前

さて、今月の『焼肉はせ川』定例報告会ですが、あれこれ他の記事を優先しているうちに、ちょいちょい書くのが遅れてしまいました。しかし！『焼肉はせ川』が『世界の焼肉はせ川』になるその日まで、筆者の布教活動は永遠に続くと言っておきましょう。ほぼほぼステーキ！『焼肉はせ川』すでにこのビジュアルもマンネリ気...

鉄火丼からピッツァまで食べられる焼肉屋さん　＠『焼肉はせ川』小田急相模原

コメ0 ゲーム実況ブロマガ 105ヶ月前

さて、今月の『焼肉はせ川』定例報告会ですが、あれこれ他の記事を優先しているうちに、ちょいちょい書くのが遅れてしまいました。しかし！『焼肉はせ川』が『世界の焼肉はせ川』になるその日まで、筆者の布教活動は永遠に続くと言っておきましょう。ほぼほぼステーキ！『焼肉はせ川』すでにこのビジュアルもマンネリ気...

神奈川の美味しいナポリタンをざっくりまとめてみた

コメ0 ゲーム実況ブロマガ「ゲキマガ」 108ヶ月前

今年も色々と食べ歩いた筆者ですが、今回は筆者が食べた”ナポリタン”を振り返ってみましょう。ナポリタンの正しい楽しみ方ですが、まずはナポリタンだけでは無く、それらを取り巻く環境と言うか街並みも感じて欲しいですね。目的となるナポリタンを見つけたら、その街に行き、街を歩き、ナポリタンが生まれた街全体を感...

神奈川の美味しいナポリタンをざっくりまとめてみた

コメ0 ゲーム実況ブロマガ 108ヶ月前

今年も色々と食べ歩いた筆者ですが、今回は筆者が食べた”ナポリタン”を振り返ってみましょう。ナポリタンの正しい楽しみ方ですが、まずはナポリタンだけでは無く、それらを取り巻く環境と言うか街並みも感じて欲しいですね。目的となるナポリタンを見つけたら、その街に行き、街を歩き、ナポリタンが生まれた街全体を感...

ガガがガガ～と騒音【こぐれひでこの「ごはん日記」】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 122ヶ月前

【11月1日】朝ごはん：パン・ド・ミのトースト、レタス、パンチェッタとタマネギのソテー、生ジュース、コーヒー。階下の工事職人さん、本日はやってくる。ガガがガガ～と騒音。買い物ドライブに出かける。卵、野菜、パン、魚を購入。郵便局で書留を出そうと思ったのに、郵便局、土曜日は休みなのね。あれっ、土曜の午前...

「自家製パンチェッタ」を作ってみよう

コメ0 roomieちゃんねる 138ヶ月前

パンチェッタとは、イタリアの保存食で「豚バラ肉の塩漬け」のことです。買うと結構イイお値段ですが、自分で作ればお安くすみますよ。料理系ブログ「Eating Rules」が作り方を教えてくれました。それでは、手順をざっとご紹介。【材料】・新鮮な豚の脇バラ肉（三枚肉）・シーソルト（肉の3%程度）