ぴの耳より情報 (3/1) きゅうりといえば、サンドウィッチ!!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 85ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。3月最初の更新は、「大江屋レシピ(62)」です。小腹の空いた冬の午後。冷蔵庫の中身と相談をしてできたのがサワーなキウイサンドウィッチ。更新は18時を予定しております。お楽しみに!　 (ぴ)

家ごはん。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 85ヶ月前

Simple Home Cooking! 家ごはん。つぶ貝、きゅうりのココナッツ酢の物、ベジタリアン味噌汁がミソ！^_^

大江屋レシピ (61)「スベリヒユのナムル」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 86ヶ月前

３年ほど手付かずだったデッキのガーデンでずっと元気にサバイブし続けていた雑草があります。“Purslane “日本名:スベリヒユ。実はこれがなんと……食べられる雑草の最高峰らしい。今まで引っこ抜いた矢先に根をつけ始めるので「ヒール」のイメージがあったのですが、実は「酸味とぬめり」があり、健康食品として知られる...

ぴの耳より情報 (2/8) ブルックリンで雑草も耕す?!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 86ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。先週は怒涛の掲載ラッシュでしたね。「東洋経済オンライン」の「週間いいね数 ランキング」は、いまだに1位みたい。ダディ、やったね! みなさんのおかげだね! 『9番目の音を探して　47歳からのニューヨークジャズ留学』『ブルックリンでジャズを耕す　52歳から始めるひとりビジネス』上記二冊、...

大江屋レシピ(60) 「ポークピカタはHere’s to Life!」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 86ヶ月前

ポークを何枚か手に入れると１枚目２枚目は生姜焼きが人情というものでしょう？　つい作っちゃうよねえ。でもあと１品目何かないかなあと、思いついたのがこれ。よくレストランで食べるピカタをぼんやり覚えていたので早速作ってみることにする。NYだとよくチキンピカタは目にするけれどポークを使って作るとどうなるの...

ぴの耳より情報 (2/1) 2月最初の更新は「大江屋レシピ(60)」

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 86ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。昨日は、賑やかでしたね。「東洋経済オンライン」にインタビュー記事がアップされるや否や、『ブルックリンでジャズを耕す 52歳から始めるひとりビジネス』(ジャズ本1位)、『9番目の音を探して 47からのニューヨークジャズ留学』(J-POP本2位)、『Answer July ~Jazz Song Book~JAPAN TOUR 2016 ...

大江屋レシピ(59) 「元気満タンニンニクハラペーニョハンバーグ！」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 87ヶ月前

わーい、ハンバーグだ。明日はホームランだね。そんなノリが大人になってからもずっと続いてます。そういえばハンバーグを、家ではあまり母が作ってくれなかったなあ。たまに外に連れてってもらい食べるお店のハンバーグ、小さくて薄っぺらかったな。だからレトルトのハンバーグも涎が出るほど大好きでした。そんな形状...

ぴの耳より情報 (1/18) 今年一番目はハンバーグ!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 87ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。いよいよ、明日は『ブルックリンでジャズを耕す　52歳から始めるひとりビジネス』発売日。・・・・・・・・・・・・・・・・僕にとってアメリカに来てからの「10年目」になるわけけだ。10年はさすがに長い。今も何が変わったわけでもないのに度胸は少し出てきた。喧嘩もするしダンスも踊る。あ...

大江屋レシピ(58)「スープ親子丼」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 87ヶ月前

そんな禁じ手やっていいの？　いいんです。笑よく親子丼を食べる時に「もうちょっと汁が入ってたらなあ」って思うことないですか？あんなに染みてて美味しいのだから、スープチック親子でも全然ありなんじゃないかって。じゃ、やってみりゃいいじゃん。というわけで早速行ってみましょう。スープ親子丼。用意するもの：...

ぴの耳より情報スペシャル「メイキングof ブルジャズ04」+ ぴの耳より情報(12/21)

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 88ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。もう、一週間がすぎてしまったなんて! キラキラみてクンクンしてブルブルしている間にて 2017年もあとちょっとだなんて! ジャーン!CDだとジャケ写、本は書影って言いますが、できましたよ!帯文を描いてくださいってくれた方の名は......『君の名は。』の新海誠さんでした。ほんとうに素敵な帯文...

大江屋レシピ(57) 「韓国テグタン風チキン鍋」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 88ヶ月前

仕事の前にはエネルギー源の炭水化物を摂取して仕事が終わると肉を中心の動物タンパク質を摂取。普段はヘンプや豆腐などが中心なのですが、ライブが立て込んだりスケジュールが忙しいと「肉」は大切です。そんなわけで、チキンの胸肉を使った辛い鍋を作ろうと思います。レシピをネットで見ちゃえばいいのでしょうけれど...

大江屋レシピ(56)「油を使わないあまりご飯のサラダチャーハン」、(57)「お手軽モミモミご飯のお供」の2本立ての巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 88ヶ月前

「油を使わないあまりご飯のサラダチャーハン」の巻冷蔵庫に半端な量のご飯がちょこっとかわゆく余ることってないっすか？　捨てるにはもったいないし、我が家のように電子レンジを置いていない家庭だと「チン！」できないしどうしようって困りもの。そこでビタミンCたっぷりのバクチョイをふんだんに使って、そっち主役...

ぴの耳より情報 (11/23) 大江屋レシピ更新します!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 88ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。今日は冬の雨をながめながら、家にあるもので何か一品作って見ませんか?更新は18時を予定しています。お楽しみに! (ぴ)

大江屋レシピ (53) 「千兵衛の梅しめじおろしスパゲッチー」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 89ヶ月前

僕の青春期、ヌーベル和風パスタの店があちこちに出来てきて、その中でも記憶に残っているのは渋谷公園通りの「五右衛門」です。無尽蔵な和の具材の組み合わせが本当に美味しくて、食べるたびふ〜！　ため息。麺の国の人だから！　ツルツルしたいよね。途切れ途切れの記憶を辿りつつあの頃大好きだったスパゲッチーをオ...

大江屋レシピ(53)「丁寧洋風朝ごはん」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 89ヶ月前

緑と赤とのバランスが取れた朝ごはんを作ってみます。「楽しい」って思える遊びがあちこちにあるような。 用意するもの：ケール、人参、ハラペーニョ、ローズマリー、バジル、ヘアルームトマト、卵、トースト、ジャム、ヨーグルト、ししとう、コーヒー、ヘンプ（はっきり言って家にあるもので楽しく作れば勝ちです！）１...

大江屋レシピ (52)「ジャムジャムヘンプなきな粉もち」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 89ヶ月前

きな粉餅が食べたい。ちょうど片栗粉があるのでこれで作ってみます。ベースになるのは豆乳。と言いたいところですが家にないので我が家常備の「ヘンプ」でセッション感覚で挑戦してみます。和菓子かな？　洋菓子かな？　きな粉とココナッツシュガーを合わせながら心が踊ります。 用意するもの：ヘンプミルク、コ...

大江屋レシピ(51)「大江屋千そば」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 89ヶ月前

そばを打つ。なんという「甘美な」。ずっと憧れの蕎麦打ちだったけれど、気軽に手つけてもちょっとやそっとじゃ歯が立たない。そんな風に思っていたある日、日系のスーパーで「蕎麦粉」を見つけてついに衝動買い。千ちゃん、そういう無謀なとこ、あるよね〜！こういう在米日系人いるからお店の人仕入れてくれてたのでし...

ぴの耳より情報 (10/27) 「大江屋レシピ(51)」、お届けします。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 89ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。これ、大魔神の手ですかね? そんなこんなで、おそばの出前整いました。夕方17時を予定しております。もちろん、私も参加していますよ。お楽しみに!　(ぴ)

大江屋レシピ(50)「イチジクみかんキウイブルーベリーレモンジャム」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

14歳の時にYAMAHAのポプコンの作曲家精鋭クラスに入れてもらって育成という形で僕の曲をヤマハのアレンジャーの方が編曲してくれて、レコーデイング。それを難波センターで他のアーティストと発表し合うという会がありました。その頃「マルメロジャムをひとすくい」という漫画からヒントを得た曲を書いたことがあります...

ぴの耳より情報(10/19) ほんもののジャムセッション!?

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。朝、空気がひんやりして、目がさめるんだけれど、起きれなーい! めっきり寒くなりましたが、みなさん、いかがお過ごしでしようか。今週は、「大江屋レシピ(50)」と「アミーゴ千里のお悩み相談」をアップします。この素敵なフルーツ、何になるんでしょうか? 日曜日は選挙ですってね。何はともあ...

大江屋レシピ (49) 「レモンのペペロンチーニ」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

「大江屋」にペペロンは常連。3番目は・・・?僕の人生、トレンドは常に「酸っぱい」なので「レモンのペペロン」はど真ん中。唐辛子は「大当たり」の赤を１個用意。ニンニクはここのところ常連の「ハーブでの酢漬けニンニク」。用意するもの：レモン半分。バクチョイ半房、赤唐辛子１個、みりん、ニンニク酢漬け、塩、黒...

大江屋レシピ(48) 「初収穫ししとうのペペロン」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

ペペロンチーノ。正確にいうと「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」は、オリーブオイルをフライパンに入れ、鷹の爪、にんにくで香りづけし、茹でたスパゲッティをからめるパスタ。  イタリア語でアーリオ⇒にんにくオーリオ⇒（オリーブ）オイルペペロンチーノ⇒赤唐辛子、鷹の爪。  パスタを作る頻度は高くって、季節の...

大江屋レシピ(47)「ゴーヤとインゲンのペペロン」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

ブルックリンの僕が行くスーパーには毎日様々な食材が並びます。最近何とゴーヤが並ぶようになりました。これは嬉しい。白菜が並んだ日もレジの女の子たちが「これなに？」「ああ、Nappa（菜っ葉）よ」的な会話をしていましたが、今回も「これ何？」「あ、それ、えっと、Bitter Watermelon（苦瓜）よ」って。意外にとい...

ぴーすの耳より情報 (10/5) 「アミーゴ千里のお悩み相談」(16)(17)と「大江屋レシピ(47)」をお届けします!

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。すっかり秋らしくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。今週のお悩み相談は「家族わんこ」についての「お悩み」2件をアップします。あたしもわんこですけれど、病気になったり、元気がなくなったりすると、弱くなっていることを見せまい! なんて強がっちゃうこともあって、コミュニケー...

大江屋レシピ(47) 「３色ベルペッパーのローズマリー＆レモンソテー」の巻

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

長ったらしいタイトル。ただ赤と黄色と緑のピーマン買った。それをそのまま美味しく素材のままいただきたい。そんなノリで始まったっす。ただそれだけ。季節の贈り物。では早速行ってみよう！ 用意するもの：ベルペッパー（赤、黄色、緑）バージンオリーブオイル、ローズマリー、レモン、黒胡椒、粗塩。 １）   ベルペッ...

大江屋レシピ (46) 「Heir Loom Tomatoのスープスパ」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

夏の終わりが近いことも考えずにスーパーで「トマトやん！」と色とりどりヘアルームトマト（形の揃ってない品種改良される前の凸凹トマト）をいっぱい衝動買いしてしまった大江屋。そこで今日はトマトで贅沢スープスパを。用意するもの：ヘアルームトマト、Bay Leave, ニンニク、庭のバジル、オリーブオイル、岩塩、黒胡...

ぴの耳より情報 (9/30) 夏の終わりの大江屋レシピ、本日更新しますね。

コメ1 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。今日は9月最終日、本当に衣替えしなくちゃ。大江屋レシピ、本日19時頃を予定しております。(ぴ)

ぴの耳より情報 (9/28) 「ぴ散歩 9 」をお届けしますよ。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 90ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。もう、9月も最終週なんですね。早いなあ、季節が過ぎるのって。さて、今週は「ぴ散歩 9」をお届けします。って、おすまししていたら、もうアップされているんですか!? あれ、「千の眼」も?サプライズだったのに〜。動画のタグをクリックしてみてくださいね!そして、週末に間に合うように、「大...

大江屋レシピ(45) 「豆腐チーズケーキはいかが？」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 91ヶ月前

まずうちの法則。冷蔵庫にあるものをどんどん片してゆく。だからそのためにレシピを考えるのが「大江屋レシピ」そうだ。豆腐がまだ冷蔵庫にあるな。これをさっくり片しておこう。でも１丁使い切りたい。あ。恐ろしいほど太古の昔に、一度ベイクドケーキを作ったことがあったなあ。「あれを豆腐でやってみるとどうなる？...

ぴの耳より情報 (9/18) from LA。大江屋レシピ(45)をアップします。

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 91ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。9月は休日が充実しているので、「ブルックリン物語 #45」の前に「大江屋レシピ(45)」をご用意しました。なんと、あまっていたお豆腐で作るチーズケーキです。いや、本当はチーズケーキじゃないんですが。ね、チーズケーキにしか見えないでしょ?更新は18時を予定しています。ぜひ、お試しくださ...

大江屋レシピ(44) 「Senri流ライムトマトリゾット」の巻

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 91ヶ月前

アマルフィのレモンリゾット。さっぱりしててサワーで大好きなのでそろそろ使わなきゃと思っていた冷蔵庫のライムをレモンの代わりにして作ってみることに。さてどうなりますやら。用意するもの：リゾット米、塩、黒胡椒、白胡椒、赤唐辛子、ライム、トマト、しいたけ、人参、ビール、乾燥バジル、洋風だし、みりん、バ...

ぴの耳より情報 (8/31) 大江屋レシピ(44)と「ぴ散歩　番外編」

コメ0 ブルックリンでジャズを耕す 91ヶ月前

こんにちは、ぴーすです。今年の8月は、木曜日が第5週まであるなんて、ラッキー!!!最近、レシピストックをガンガン貯めているダディ。予告していた「Senri 流ライムトマトリゾット」をお届けいたします。今回は、動画も撮っているので、ブルックリンの台所から、音のご馳走もお届けできるかも?こちらは「大江屋レシピ」...