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【ニコめしレシピ】インド家庭料理ラニのキーマカレー
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【ニコめしレシピ】インド家庭料理ラニのキーマカレー

2018-01-28 18:55
    キーマカレー

    1/28(日)に放送した番組、
    【ニコめし】インド魂を感じろ!スパイスからつくる本格インドカレー!
    内にて、インド家庭料理ラニのハリオムさんが調理されたメニュー。

    ニコめしのタイムシフトは永久保存!
    タイムシフトを見ながらつくってみよう!

    インド家庭料理ラニの公式サイトはこちら!
    http://raani.org/


    レシピ動画はこちら

    <食材>
    サラダ油 50cc
    にんにく 3片
    しょうが 30g
    たまねぎ 300g
    トマト 200g
    ひき肉 500g
    500cc
    <食材:粉のスパイス>
    パプリカ 大さじ2
    ターメリック 小さじ1
    カイエン 小さじ1
    大さじ1
    <食材:種のスパイス>
    クミンシード 小さじ1
    コリアンダーシード 小さじ2

    <詳細工程>
    ①野菜をすべてみじん切りにする
    ②鍋にサラダ油とにんにくを入れ火を通す
    ③しょうがを加える
    ④玉ねぎを加える
    ⑤粉のスパイスを加える
    ⑥トマトを加える
    ⑦ひき肉を加える
    ⑧水を加えて30分ほど煮込む。
    ⑨クミンシード、コリアンダーシードをからいりしてめん棒でつぶす
    ⑩煮込み終わったら⑨で細かくした種のスパイスを加える

    <料理のポイント>
    ・にんにくは色づくまで炒める。
    ・水を加える前に、焦げ付かない程度に、水分がなくなるまで加熱する。
    ・種のスパイスは香りを引き出しつつ焦げないように熱する。
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