「炭水化物＋炭水化物」の違和感は米食文化以外でも　「ピザ＋マカロニ」にイタリア人が激怒？

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 73ヶ月前

「お好み焼きをおかずにご飯を食べる」「餃子をおかずにご飯を食べる」「チャーハンをおかずにラーメンを食べる」のような、「炭水化物に炭水化物」の食べ合わせに違和感を覚える人は、米食文化圏以外にも存在するようです。アメリカの国民食であるピザとマカロニチーズを一...続きを読?

かけうどん(並)がその場でもう1杯無料！　11月5日から9日まで毎夜6時から丸亀製麺で「夜なきうどんの日」キャンペーン

コメ0 ガジェ通 74ヶ月前

うどん専門店の丸亀製麺。数年前より、寒い夜にうどんを食べて体をあたためる「夜なきうどん」の食文化を広めようと、しばしばキャンペーンを行っている。「夜なき」とは？「夜なき」というのは、江戸時代から続く風情ある食文化のことを指すそう。夜に商人が屋台を担いで、...続きを読?

かけうどん(並)がその場でもう1杯無料！　11月5日から9日まで毎夜6時から丸亀製麺で「夜なきうどんの日」キャンペーン

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 74ヶ月前

うどん専門店の丸亀製麺。数年前より、寒い夜にうどんを食べて体をあたためる「夜なきうどん」の食文化を広めようと、しばしばキャンペーンを行っている。「夜なき」とは？「夜なき」というのは、江戸時代から続く風情ある食文化のことを指すそう。夜に商人が屋台を担いで、...続きを読?

虫食文化と公園と（これからも君と話をしよう）

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 75ヶ月前

今回はうづきさんのブログ『これからも君と話をしよう』からご寄稿いただきました。虫食文化と公園と（これからも君と話をしよう）※写真は載せていない記事です。虫が苦手な方も、よかったらぜひお読みくださいませ。　これまでに何回食べたかなぁ、と数えてみたら。201...続きを読?

虫食文化と公園と（これからも君と話をしよう）

コメ0 ガジェ通 75ヶ月前

今回はうづきさんのブログ『これからも君と話をしよう』からご寄稿いただきました。虫食文化と公園と（これからも君と話をしよう）※写真は載せていない記事です。虫が苦手な方も、よかったらぜひお読みくださいませ。　これまでに何回食べたかなぁ、と数えてみたら。201...続きを読?

【うなぎは結局絶滅するの？ しないの？】津田大介の「メディアの現場」vol. 319

コメ0 津田大介の「メディアの現場」 75ヶ月前

先日も本メルマガでお伝えした、うなぎをめぐる問題。今回は、市販されているうなぎの蒲焼きのDNA検査をおこない、結果を公表している北里大学海洋生命科学部准教授の吉永龍起さんをゲストにお迎えしました。吉永さんが言うには「生物としてのうなぎ」が絶滅するのと、「食べ物としてのうなぎ」が絶滅するのでは意味が違...

シンプル＆華やか！ Veganフレンチデリレシピ【TOKYO VEGAN】

コメ0 MYLOHASちゃんねる 75ヶ月前

仕事でフランスを訪れることが多く、いつの間にかフランスの食文化に惚れ込んでしまいました。 歴史に培われたその深さ、大きさ、わたしなどにはとても語れないのですが、いつ訪れても好きだなぁと思うところのひとつが、旅行者でも比較的安く気軽に、野菜のお惣菜が食べられることです。 スーパーにもお惣菜はありますが

コーラにピーナッツ入れるのはアメリカ南部の伝統なんだって

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 77ヶ月前

かつお出汁に慣れた東京出身の人間が昆布出汁主流の大阪に行くと味付けの違いに驚くなど、違う土地に行くと食文化の違いを実感することも多いと思います。また、家庭という単位でも、目玉焼きにはソースなのかしょうゆなのかといった食文化が違いがあったりします。国という...続きを読?

コーラにピーナッツ入れるのはアメリカ南部の伝統なんだって

コメ0 ガジェ通 77ヶ月前

かつお出汁に慣れた東京出身の人間が昆布出汁主流の大阪に行くと味付けの違いに驚くなど、違う土地に行くと食文化の違いを実感することも多いと思います。また、家庭という単位でも、目玉焼きにはソースなのかしょうゆなのかといった食文化が違いがあったりします。国という...続きを読?

1日5合のごはんを食べていた。食を楽しむ文化が生まれた江戸食の世界

コメ0 MYLOHASちゃんねる 80ヶ月前

image via shutterstock 5月の特集は「かしこい食の方程式」。今回は、和食のベースが築かれた江戸時代へタイムスリップします。案内してくださるのは、クックパッド株式会社でエンジニアとして働くかたわら、食文化の研究を続けている伊尾木将之さん。太平の世、庶民の暮らしのなかに花開いた食の

新感覚の刺激！ ユネスコ食文化創造都市に選ばれた「ベレン料理」が初上陸

コメ0 MYLOHASちゃんねる 80ヶ月前

世界中からいろいろな料理が上陸する日本。今度は、あまり耳馴染みのないところからやってきます。 ベレンからやってきた、しびれる郷土料理 image via shutterstock 東京・赤坂にある本格シュラスコ専門店「Brasilica Grill（ブラジリカ グリル）」で、2018年5月10日から

カリフォルニアワインが変わった！ソムリエたちによる新ムーブメント

コメ0 カフェグローブチャンネル 80ヶ月前

果実味溢れる濃厚な味が特徴のカリフォルニアワイン。しかし昨今は食文化の変化に伴って、新しいスタイルが誕生しつつあるそう。ブームの予感がする「ニュー・カリフォルニアワイン」をご紹介。

小籠包は食べない、お酒もほとんど飲まず。旅行だけではわからない台湾の「飲食文化」

コメ0 roomieちゃんねる 82ヶ月前

台湾のグルメと聞いて頭に浮かんでくるものは、小籠包やスイーツ、ルーローハンなどなど、美味しそうなものばかり。想像するだけで「上海蟹～食べたい」と口ずさんでしまいます。前回の「暮らしぶり」に続き、田中佑典さんが見た台湾の「飲食文化」について聞いてみました。旅行＝グルメツアーになってしまうくらい美味

2017年フード・カルチャー最前線～食文化の新たな地殻変動を気鋭のフード・メディア『RiCE』編集長が語る

コメ0 roomieちゃんねる 85ヶ月前

FUZEより転載：今、フード・カルチャーは大きな盛りあがりを見せている。ファッション、映画、音楽イベントなど、あらゆる場面で「食」が欠かせない重要な要素となっているだけではなく、その最前線ではクリエイティブで刺激的な試みが次々と行なわれているという。だが、その事実はまだ多くの人に共有されていない。

パーティにも映える、エシカルな想いが詰まった革新的な「BENTO」

コメ0 MYLOHASちゃんねる 85ヶ月前

日本のエシカルな食文化として注目の「BENTO」。「BENTO NIPPON」が展開する、今までのお弁当のイメージを一新させるイノベーティブなBENTOとは？

山形の食材を量り売りする「おいしい山形プラザ」

コメ0 MYLOHASちゃんねる 85ヶ月前

各地の食を題材にした著書を持つ文筆家・甲斐みのりが、東京都内のアンテナショップを訪ねて、丁寧に、こだわって作られている日本全国の食を選びます。今回は、きりたんぽをはじめ、冬が長い地域だからこそ育まれた「保存食文化」をたっぷり堪能することができるアンテナショップ「秋田ふるさと館」へ。

「食文化の融合」チョコケバブを創ったベルリンは斜め上過ぎた！！

コメ13 エンタメウス 85ヶ月前

巨大な肉の塊が回っているのが印象的な「ドネルケバブ」。実はトルコでなく、ベルリンが発祥地だそう。そんなベルリンがチョコとケバブの「食の融合文化」とでも言える「チョコケバブ」を開発。肉の代わりにチョコ、ピタパンの代わりにクレープ生地…

日本の食文化の記憶。2017年「今年の一皿」発表！

コメ0 カフェグローブチャンネル 85ヶ月前

年の瀬が近づいてくると、この一年を総括するアワードがあちこちで始まります。流行した新語やキーワード、映画に本......そして、忘れてはならないのが「グルメ」ですよね。さて、2017年を反映するフード... 続きを読?

冬の鍋の材料がまるごと揃う「秋田ふるさと館」

コメ0 MYLOHASちゃんねる 86ヶ月前

各地の食を題材にした著書を持つ文筆家・甲斐みのりが、東京都内のアンテナショップを訪ねて、丁寧に、こだわって作られている日本全国の食を選びます。今回は、きりたんぽをはじめ、冬が長い地域だからこそ育まれた「保存食文化」をたっぷり堪能することができるアンテナショップ「秋田ふるさと館」へ。

岡田斗司夫プレミアムブロマガ「N高校や寿司職人3ヶ月学校は、豊かさの放棄だ！」

コメ0 岡田斗司夫プレミアムブロマガ 86ヶ月前

フリーメーソンショップでの買い物／イギリスの食文化とジェントリー階級／『まどマギ』新作はこういう展開になる／アニメにはなぜモノローグがよく入るのか／タックスヘイブンを解決する唯一の方法とは／リバタリアンから見た租税回避問題／アニメのなかの「無重力表現」／後半予告とイベント告知／前半から続き、雑談...

岡田斗司夫プレミアムブロマガ「タックスヘイブンを解決する唯一の方法とは？」

コメ0 岡田斗司夫プレミアムブロマガ 86ヶ月前

フリーメーソンショップでの買い物／イギリスの食文化とジェントリー階級／『まどマギ』新作はこういう展開になる／アニメにはなぜモノローグがよく入るのか／タックスヘイブンを解決する唯一の方法とは／リバタリアンから見た租税回避問題／アニメのなかの「無重力表現」／後半予告とイベント告知／前半から続き、雑談...

丸ごと1尾のインパクト！「鮎ラーメン」のクラウドファウンディングがスタート

コメ0 roomieちゃんねる 86ヶ月前

ギズモード・ジャパンより転載なんという贅沢ラーメン…！ラーメンはもはや日本の食文化。地域ごとに豊かなバリエーションがありますし、ラーメンに情熱を燃やす店主たちは、寝る間を惜しんでスープを仕込み、自分なりのラーメンを作り上げています。こちらもまたそんな研鑽の中から誕生したラーメンなのでしょうね。

スタバが今度は寿司ブリトーを売るってよ　日本じゃなくてアメリカでだけどね

コメ6 【無料】ガジェット通信ブロマガ 89ヶ月前

ある国の食文化が他国の食文化と融合して全く新しいものになるのは、珍しいことではありません。日本でも、たらこパスタに代表される和風パスタや、『雪見だいふく』や『ハーゲンダッツ 華もち』のような和風アイス、韓国ではキムチバーガーなるものもありました。人間とは...続きを読?

スタバが今度は寿司ブリトーを売るってよ　日本じゃなくてアメリカでだけどね

コメ0 ガジェ通 89ヶ月前

ある国の食文化が他国の食文化と融合して全く新しいものになるのは、珍しいことではありません。日本でも、たらこパスタに代表される和風パスタや、『雪見だいふく』や『ハーゲンダッツ 華もち』のような和風アイス、韓国ではキムチバーガーなるものもありました。人間とは...続きを読?

まる・さんかく・しかく。禅の思想づくしの和アフタヌーンティー

コメ0 カフェグローブチャンネル 89ヶ月前

夏目漱石の小説「吾輩は猫である」にも登場する和菓子店「空也」がパレスホテル東京とコラボレーションし、和のアフタヌーンティーを提供することが決まったそうです。 伝統＋革新＝新しい食文化 銀座・並木通りに... 続きを読?

【しあわせ】ここはおさかな天国かな？　今度の『寿司×クラフトビールフェス』は本当にヤバいぞ！　7月1日より開催

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 91ヶ月前

東京・代官山のクラフトビール専門店『スプリングバレーブルワリー東京』が“寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造”をテーマに定期的に開催している『寿司×クラフトビールフェス』。その第4回が7月1日（土）・2日（日）の2日間で開催されることが決定しました！寿司＆ビール好きには最強すぎるフードフ...

【しあわせ】ここはおさかな天国かな？　今度の『寿司×クラフトビールフェス』は本当にヤバいぞ！　7月1日より開催

コメ0 ガジェ通 91ヶ月前

東京・代官山のクラフトビール専門店『スプリングバレーブルワリー東京』が“寿司と日本のクラフトビールによる新たな和食文化の創造”をテーマに定期的に開催している『寿司×クラフトビールフェス』。その第4回が7月1日（土）・2日（日）の2日間で開催されることが決定しました！寿司＆ビール好きには最強すぎるフードフ...

【必見】アンケートに答えて世界の丸亀製麺に行こう！　日本では食べられない激ウマ限定メニューが盛りだくさん【アプリ

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 91ヶ月前

日本中でおなじみの讃岐うどん専門店・丸亀製麺ですが、公式アプリが公開されて1周年を迎えたことを記念し、現在『アプリ1周年感謝祭!!』と銘打ったキャンペーンを開催しています。その第1弾として先日、かしわ天・ちくわ天・さつまいも天の無料クーポンが配信されましたが、皆さんは無事に受け取れましたでしょうか。...

【必見】アンケートに答えて世界の丸亀製麺に行こう！　日本では食べられない激ウマ限定メニューが盛りだくさん【アプリ

コメ0 ガジェ通 91ヶ月前

日本中でおなじみの讃岐うどん専門店・丸亀製麺ですが、公式アプリが公開されて1周年を迎えたことを記念し、現在『アプリ1周年感謝祭!!』と銘打ったキャンペーンを開催しています。その第1弾として先日、かしわ天・ちくわ天・さつまいも天の無料クーポンが配信されましたが、皆さんは無事に受け取れましたでしょうか。...

【丸亀製麺】6月6日から3日間『牛とろ玉うどん』が半額の345円に！　これ本当に美味しいやつですよ【夜なきうどん】

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 91ヶ月前

丸亀製麺からお得な情報です。6月6日（火）から6月8日（木）までの3日間、“夜なきうどんキャンペーン”と称して、現在の季節限定メニュー『牛とろ玉うどん』が18時以降は半額の345円（定価：690円）で提供されることになりました。このうどん、めちゃくちゃウマいですキャンペーンの開催に先駆けて『牛とろ玉うどん』食...

【丸亀製麺】6月6日から3日間『牛とろ玉うどん』が半額の345円に！　これ本当に美味しいやつですよ【夜なきうどん】

コメ0 ガジェ通 91ヶ月前

丸亀製麺からお得な情報です。6月6日（火）から6月8日（木）までの3日間、“夜なきうどんキャンペーン”と称して、現在の季節限定メニュー『牛とろ玉うどん』が18時以降は半額の345円（定価：690円）で提供されることになりました。このうどん、めちゃくちゃウマいですキャンペーンの開催に先駆けて『牛とろ玉うどん』食...