「高田馬場ラーメンウォーク2023」で注目！ 塩分ゼロの発酵食品「発酵そみファ」がラーメン界を革新

コメ0 ガジェ通 14ヶ月前

今、料理業界で話題沸騰の発酵調味料がある。その名も「発酵そみファ」。全農ビジネスサポートが販売する、信州味噌の製法をベースとして塩を使わずに製造された、塩分ゼロの発酵食品で、いわば“無塩味噌”。味噌の独特の香りとコクを残しながら、塩味は抑えられる調味料と...続きを読?

「高田馬場ラーメンウォーク2023」で注目！ 塩分ゼロの発酵食品「発酵そみファ」がラーメン界を革新

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 14ヶ月前

今、料理業界で話題沸騰の発酵調味料がある。その名も「発酵そみファ」。全農ビジネスサポートが販売する、信州味噌の製法をベースとして塩を使わずに製造された、塩分ゼロの発酵食品で、いわば“無塩味噌”。味噌の独特の香りとコクを残しながら、塩味は抑えられる調味料と...続きを読?

おかゆのお供を揃え過ぎてしまいました【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 14ヶ月前

【9月13日】朝ごはん：冷café au lait、マーマレードonヨーグルト。昼ごはん：夫婦揃って軽く胃もたれなので、おかゆを食べることに。ところが……イワシの佃煮、鮭、きゅうり、明太子、塩らっきょう、梅干し＆厚焼き卵＆塩昆布とザーサイ＆大根の味噌汁と、おかゆのお供を揃え過ぎてしまいま

無性にさっぱり和食が食べたい。求和食！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 14ヶ月前

【9月12日】朝ごはん：きな粉ヨーグルトとミルクティ。昼ごはん：昨夜のオイリー料理のせいでしょうか、無性にさっぱり和食が食べたい。求和食！ 明太子+鮭、冷蒸しナスとオクラ、きゅうりと味噌。アサリの味噌汁、ごはん。納豆。ぶどう。夜ごはん：ガスパッチョ、シメジのクリームパスタ、ヤ

店頭では地味だが激ウマ！ セブン-イレブン「炒め野菜の辛味噌ラーメン」は1/2日分の野菜が摂れるノスタルジックな味噌

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 14ヶ月前

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。セブン-イレブンのチルドコーナーは今「名店グルメの祭典」シリーズを激押し。その他レギュラーの名店監修がひしめく中、9月13日にちょっと地味な新商品が発売された。その名も「炒め野菜の辛味噌ラーメ...続きを読?

店頭では地味だが激ウマ！ セブン-イレブン「炒め野菜の辛味噌ラーメン」は1/2日分の野菜が摂れるノスタルジックな味噌

コメ0 ガジェ通 14ヶ月前

全国のラーメンを食べ歩くラーメンミュージシャン、井手隊長です。セブン-イレブンのチルドコーナーは今「名店グルメの祭典」シリーズを激押し。その他レギュラーの名店監修がひしめく中、9月13日にちょっと地味な新商品が発売された。その名も「炒め野菜の辛味噌ラーメ...続きを読?

半端食材はこうして食べてます。余りおかずをとにかくのせる、朝食丼ぶり【ROOMIEのふつうごはん日記】

コメ0 roomieちゃんねる 14ヶ月前

【9/6】・余りおかずをのせた丼ぶり・インスタント味噌汁・水出しコーヒー（ディカフェ）パルシステムさんから食材が届く前日、冷蔵庫と冷凍庫を整理。中途半端に残っている食材をあれこれ調理して、夕飯のおかずや副菜にします。我が家の定期イベントみたいなものです。夕飯で余ったおかずは、翌日、わた

「うなぎの釜まぶし」でしょうか？【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ1 roomieちゃんねる 14ヶ月前

【8月27日】朝ごはん：ブルーベリージャムonヨーグルト、ミルクティ。いよいよ私も夏バテしたか〜？ 起床がだるくてたまらん。昼ごはん：稚鮎の酢炊き、かぼちゃ煮、海老の塩焼き、もやし炒め、ぬか漬け、オクラとミョウガの味噌汁、玄米。いろんなおかずがあったけど、一番人気は「もやしいため」だった。あ

久しぶりの肉料理。求めていた味【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8月19日】朝ごはん：いつもと変わらず。昼ごはん：昨日美味しかったので、飽きずにまたもや「蒸しナス」を作りました。ただし今回は青海苔とのコンビネーション。「マグロの漬け丼」（ネギと素焼きのり）（ちょっと量が多すぎた）。蕪と揚げとネギの味噌汁。美しい「黄桃」をいただきました。ありがとう！

坦々つけ麺みたいな「豆乳坦々うどん」がうまい【ROOMIEのふつうごはん日記】

コメ1 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8/21】坦々つけ麺みたいなうどん・近所のいなげやで買ったうどん・豆乳坦々風スープ（てづくり）スープとうどんの相性が◎妻が作ってくれました。豆乳坦々風スープは「豆乳・鶏ガラスープの素・味噌・ごま・レタス・生姜・ラー油・山椒」を適当に煮込んで作ったとのことです。僕が料理すると「賞味期限切

松屋の秘密「ライスにも無料の味噌汁がついてくる」ことを知る人が少ない件

コメ0 ガジェ通 15ヶ月前

おいしい牛丼、いや、牛めしの人気チェーンレストラン『松屋』ですが、なんといっても嬉しいのが「牛丼や定食に無料の味噌汁がついてくる」という点ではないでしょうか。松屋は「ライスにも無料の味噌汁がついてくる」あまり知られていないのですが、実は、松屋は「ライス単...続きを読?

松屋の秘密「ライスにも無料の味噌汁がついてくる」ことを知る人が少ない件

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 15ヶ月前

おいしい牛丼、いや、牛めしの人気チェーンレストラン『松屋』ですが、なんといっても嬉しいのが「牛丼や定食に無料の味噌汁がついてくる」という点ではないでしょうか。松屋は「ライスにも無料の味噌汁がついてくる」あまり知られていないのですが、実は、松屋は「ライス単...続きを読?

業務スーパーの「冷凍揚げナス」が最強の材料。味噌汁がグンとうまくなる…【ROOMIEのふつうごはん日記】

コメ1 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8/17】もちろん昨日の晩御飯の残り物・炊き込みご飯・揚げなすの味噌汁業務スーパーの「冷凍揚げなす」最強すぎる業務用スーパーで必ず買う「素揚げなす」。面倒な工程を丸ごとスキップできるから手放せません｜マイ定番スタイル - ROOMIE（ルーミー）この記事で「冷凍揚げなす」に出会ってから

想像の枠を超えた美味しさ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8月10日】朝ごはん：体調復活。早起き。ヨーグルト。昼ごはん：トンカツ。キャベツ、もやし、きゅうりのぬか漬け、ナスの味噌汁、ごはん。冷茶とどら焼き。76歳、食欲的には元気な老人だと思いませんか（頭脳はダメ。食欲だけ）？夜ごはん：インゲンの胡麻和え、トマトのはちみつマリネ、紹興酒、

【所要時間10分】レンジで作る低カロリーカレー

コメ1 メンタル料理講座ブロマガ 15ヶ月前

しばらくレシピをお送りできておらず申し訳ございません！今回は超低カロリーかつ１０分で作れる電子レンジカレーの作り方です。【材料】サバ缶・・・・・・・1缶トマトピュレ・・・・大さじ1玉ねぎ・・・・・・・100gジャガイモ・・・・・50gカレー粉・・・・・・大さじ1.5味噌・・・・・・・・大さじ1醤油・・・・・・...

渋谷のおにぎり専門店で、おにぎりヒット祈願だよ【ROOMIEのふつうごはん日記】

コメ0 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8／10】握りたておにぎりプレート・おにぎり（高級すじこ、天白のおかかクリームチーズ）・唐揚げ・鰹出汁香るお味噌汁・惣菜・サラダ・お漬物渋谷ストリームにある「おにぎり専門店」へこんにちは〜！ ROOMIEの編集を週2記事ほど担当しているmogmogです。編集メンバーたちによるラ

だるまイカの刺身にジェノヴェーゼを合わせたら美味なり！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8月2日】朝ごはん：採血なので朝ごはんなしです。昼ごはん：海牛で初ランチしました。牛タン定食（1800円）、カルビ定食（1480円）。レタスサラダ、ナムル、ごはん、味噌汁、杏仁プリン、drinkがついてきます。美味しい。夜ごはん：夕刻見かけた入道雲。もっと大きいのに出会いたいなあ。

とりあえず「卵と納豆食べとけばいい」という安易な発想【ROOMIEのふつうごはん日記】

コメ0 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【8／3】目玉焼き丼と餃子定食（風）・目玉焼き丼・味噌汁（インスタント）・餃子（前日の夕食の残り）・納豆タンパク質が正義在宅ワーク時のランチはだいたいこんな感じです。この日はたまたま前日の残り物（餃子）がありましたが、ないときは代わりにサラダチキンや冷ややっこ、冷凍ブロッコリー（解凍

二人ともおめでとう！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 15ヶ月前

【7月29日】朝ごはん：夏休み感たっぷりの陽光と海。ヨーグルト+蜂蜜、ミルクティ。昼ごはん：稚鮎の酢炊き（きゅうり）、水ナスのぬか漬け、冷やしトマト、ゆでトウモロコシ、薄切りタコのわさびポン酢醤油、ごはん。味噌汁（オクラとネギ）、ビールも一杯だけ飲みました。夜ごはん：今日は葉山のLe C

実家から「宮崎県・入船」のうなぎが到着【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【7月22日】朝ごはん：朝ごはんは食べず。ご近所さんが鹿児島産の大きなスイカを持ってきてくれた。ちょうど千葉県産のスイカを食べきったところ。GOODタイミング。昼ごはん：いわし明太子と甘口塩鮭（焼き）、ぬか漬け、塩トマト、オクラの大根おろし、ごはん、味噌汁（ナスとネギ）。桃太郎桃。夜ご

ししとうを焼いたら美味しかったので、万願寺も焼いてみた【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【7月18日】朝ごはん：イレギュラーな朝食はスイカ。早く食べきらないと！ 卵と野菜を買いに出かける。昼ごはん：おにぎり二種（甘口鮭、豚肉の醤油漬け）、とうもろこし、椎茸とオクラの味噌汁。オンラインミーティングを初体験。慣れない体験なので、なんだか照れました。夜ごはん：ホタテとイカのクリ

卵かけごはん・しらす載せ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【7月13日】朝ごはん：いつもと同じ+トマトエッセンス。早めの午前にピンポ〜ンと宅急便。千葉県姉崎産の大きなスイカが２つ、届きました。ありがとうございます。昼ごはん：卵かけごはん・しらす載せ、なめこ豆腐の味噌汁、ぬか漬け、小アジのフライ、コーンのフライ。夜ごはん：チーズのお皿（ロックフ

素麺がいくらでも食べられる「うま味噌つけだれ」を作る方法

コメ0 ガジェ通 16ヶ月前

混ぜるだけで、手軽に作れる！ツナ缶を使って、漬けダレをアレンジした「うま味噌つけだれ素麺」レシピを#ラク速レシピのゆかり (@igarashi_yukari)さんがツイート投稿。ネットで話題のレシピをご紹介します。ツナ缶を油ごと使ってこのうま味噌つけだれ...続きを読?

素麺がいくらでも食べられる「うま味噌つけだれ」を作る方法

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 16ヶ月前

混ぜるだけで、手軽に作れる！ツナ缶を使って、漬けダレをアレンジした「うま味噌つけだれ素麺」レシピを#ラク速レシピのゆかり (@igarashi_yukari)さんがツイート投稿。ネットで話題のレシピをご紹介します。ツナ缶を油ごと使ってこのうま味噌つけだれ...続きを読?

美味しい、美味しい、美味しいねぇ【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【7月11日】晴れた朝の相模湾。坂道の途中に柿が小さな実をつけていた。この柿、甘いのかなあ。朝ごはん：ヨーグルトが切れているので、今朝は豆腐のお味噌汁。昼ごはん：赤坂レッドシアターでの舞台「チノハテ」観劇のため上京。舞台の前に「天香回味赤坂店」でランチ。火鍋が食べたかったので、昼か

昼ごはんはガレット・コンプレート（サラダ付き）【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【7月2日】朝ごはん：きな粉ヨーグルトなど。昼ごはん：ガレット・コンプレートとハムだけのガレット（それぞれサラダ付き）。夜ごはん：ぬか漬け（なすとキュウリ）、アスパラガス（練りごまペースト）、鶏肉の唐揚げとキャベツ、ご飯、味噌汁、梅干し、パッションフルーツとバニラアイス。

教えてもらったばかりのフリカケ（貧乏人のチーズ）を【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【7月1日】ブランチ：昨日張り切りすぎたか、二人揃って「だるいねえ」とベッドでゴロゴロ。11時ころ、ブランチ。ブランチとはいえ、金目鯛のアラの煮付け。卵かけごはん、ミョウガとネギの味噌汁。お昼過ぎ、友人2名がやってきておしゃべり。１名はイタリアンのシェフ。シチリアでチーズの代わりに使われるとい

今まで作ったパエリアの中でNo.1かも（レシピ、つけました）【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

コメ0 roomieちゃんねる 16ヶ月前

【6月29日】こんな季節に富士山の姿が見えるなんて！　芙蓉の花も咲き始めました。朝ごはん：季節は変われども、わが家の朝食は（とりあえず）不変。明日の雑誌取材のため、買い出しに行く。昼ごはん：お腹ペコペコで帰宅。すき焼きの残り肉と玉ねぎで牛丼を作って食べる。なめこの味噌汁。夜ごはん

吉野家では絶対に「冷汁」を食え！ こんなの絶対おいしいよ

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 16ヶ月前

吉野家に行ったら牛丼だけでなく、ぜひとも冷汁(税込217円)を食べてほしい。騙されたと思って吉野家の冷汁を飲もう皆さんは吉野家で味噌汁を飲む人だろうか？ もともと牛丼に味噌汁がついてこない吉野家。もしあなたが有料の味噌汁(税込74円)をオーダーできるなら...続きを読?

吉野家では絶対に「冷汁」を食え！ こんなの絶対おいしいよ

コメ0 ガジェ通 16ヶ月前

吉野家に行ったら牛丼だけでなく、ぜひとも冷汁(税込217円)を食べてほしい。騙されたと思って吉野家の冷汁を飲もう皆さんは吉野家で味噌汁を飲む人だろうか？ もともと牛丼に味噌汁がついてこない吉野家。もしあなたが有料の味噌汁(税込74円)をオーダーできるなら...続きを読?