『ペヤング』や冷凍チャーハンがあっという間にインドネシア料理になるキーコーヒーの『サンバルソース』

コメ0 ガジェ通 78ヶ月前

キーコーヒーは、コーヒーブランド『トアルコ トラジャ』の40周年を記念して、インドネシアの伝統的な調味料である“サンバルソース”を初めて商品化。同社のECサイトなどで販売を開始しました。「なんでインドネシア？」と思うかもしれないですが、『トアルコ トラジ...続きを読?

発酵マイスターに聞いた、簡単便利な生塩麹の作り方

コメ0 MYLOHASちゃんねる 79ヶ月前

image via shutterstock 日本で暮らしていると、大豆の発酵調味料である味噌や醤油を日々口にします。発酵調味料は健康にいいと言われていますが、最近では手作りしている人も増えてきています。そこで今回は、手作りの発酵調味料について、美発酵食研究家であり発酵マイスターでもあるYURIKO

和食の「だし」と肥満予防の関係性って？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 79ヶ月前

お味噌汁、うどん、蕎麦、煮物など、和食に欠かせない調味料である「だし」。入っていないと何か物足りない味になってしまう、おいしさの大事な要素です。龍谷大学農学部 食品栄養学科教授 食の嗜好研究センター長 伏木亨先生によると、この「だし」が肥満予防にもひと役買ってくれるのだとか。だしに含まれる「うま味」

＜会員限定＞鶏マヨポン酢のレシピ公開

コメ3 メンタル料理講座ブロマガ 80ヶ月前

大変お待たせしました！！鶏マヨポン酢のレシピ公開です！！↑クリックして動画を見るこの料理のポイントは何といっても自家製調味料ですのでぜひ作ってみてください！！＜材料＞鶏もも肉・・・・・・・・・・・1枚自家製マヨネーズ・・・・・・・大さじ1（↑レシピはこちら）自家製ポン酢・・・・・・・・・大さじ1（↑レ...

このニトリグッズがあれば塩はもうカチカチになりません！｜マイ定番スタイル

コメ0 roomieちゃんねる 80ヶ月前

アネスティ・カンパニー Karari 珪藻土スプーン ホワイト HO1814￥120 詳細はこちら 容器を開けたら調味料がカチカチに固まっていた……なんて経験ありませんか？そこまでいかなくても、スプーンにこべりついて上手くすくえなかったり……。入れておくだけでサラサラにニトリの「珪藻土

キッチンがスッキリ！100均に見えないこのケースで収納上手に｜マイ定番スタイル

コメ0 roomieちゃんねる 81ヶ月前

キッチンにある定番の調味料のほか、ゴマ、ナッツ類、乾物類など細かいものの収納って、どうしてますか？私はおそろいのガラスびんに詰め替えてみたりしたのですが、場所をとるし、開閉がめんどうだったりして……なんとかならないかなぁと思っていたところ、100円ショップ・ダイソーで、詰め替えやすく、中がよく見

150円でキッチンの調味料をスッキリ収納。無印良品「整理ボックス」はコスパが高い｜マイ定番スタイル

コメ0 roomieちゃんねる 81ヶ月前

人気連載「マイ定番スタイル」では、無印良品、IKEAなどに代表される親しみやすいブランドの商品から、ちょっと気になる品々まで、私たちの暮らしを変えてくれそうなアイテムを実際に買ってレビューします。今回はVol.111。シンクあたりに「適当に」調味料を置いていてると、塩はどこに置いたっけ？ 胡椒もな

万能調味料「酒粕」を使った毎日の簡単おかずアレンジレシピ

コメ0 MYLOHASちゃんねる 82ヶ月前

「酒粕」がいま多くの注目を集めています。 タンパク質、ビタミンB1、B2、B6、食物繊維、亜鉛などの栄養素を多く含んでおり、美肌効果、美白効果、ダイエット効果、がん予防や美容と健康にとてもいいと言われています。 酒粕を毎日の食事でおいしく取り入れるには でも一体どうやって酒粕を取り入れたらいいのでし

イケアの最強保存グッズ「袋止めクリップ」で、どんな袋もワンタッチ保存｜マイ定番スタイル

コメ0 roomieちゃんねる 82ヶ月前

人気連載「マイ定番スタイル」では、無印良品、IKEAなどに代表される親しみやすいブランドの商品から、ちょっと気になる品々まで、私たちの暮らしを変えてくれそうなアイテムを実際に買ってレビューします。今回はVol.80。突然ですがみなさん、開けたは良いものの中身が微妙に残っている食材や調味料の袋ってど

マンション住まいでも可能。家で簡単に生味噌を仕込むキットが登場

コメ0 roomieちゃんねる 83ヶ月前

日本の発酵食品の代表格、味噌。昔は家で作る家庭も多かったが、今ではスーパーで買うことが当たり前になっているこの調味料を、自分で作ってみるのはいかがだろうか。現在クラウドファインディング中のキットは、生味噌を作るための材料や道具が一式セットになっているので、気軽に始められる。味噌ができるまでには

年間膵炎で５回入院する入院マニアライターが語る『病院のグルメ』～第３回～

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 84ヶ月前

相も変わらず、膵臓の調子が悪くなるライター・丸野裕行ですが、絶食期間を過ぎ、おかゆの上澄み（通称・重湯）をなんとかうまく食いたいなという気持ちが高まりすぎて、病院に入店しているコンビニの調味料を買いあさる暴挙に！さて、これからどんなメニューが出てくるのか...続きを読?

年間膵炎で５回入院する入院マニアライターが語る『病院のグルメ』～第３回～

コメ0 ガジェ通 84ヶ月前

相も変わらず、膵臓の調子が悪くなるライター・丸野裕行ですが、絶食期間を過ぎ、おかゆの上澄み（通称・重湯）をなんとかうまく食いたいなという気持ちが高まりすぎて、病院に入店しているコンビニの調味料を買いあさる暴挙に！さて、これからどんなメニューが出てくるのか...続きを読?

くすりケースにスパイスを。無印良品の意外な使い方で、キッチンを心地よく。

コメ0 roomieちゃんねる 85ヶ月前

キッチン、それは毎日のように立つ場所。だからこそスッキリと、手を伸ばした先にお目当の品があってほしい。調理は心地よく、それでいてポンポンとテンポよくいきたいのだ。だけど、どうしてもゴチャッとしてしまうのがキッチンの残念なところ。散らかる調味料に、出しっぱなしの鍋や皿。これでは折角の気持ちいい流れも

成城石井のバイヤーがセレクト　使うと途端に料理が旨くなる珍しい調味料5選「“燻製”の香りがしっかり沁み込んでいます

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 86ヶ月前

お料理に「ポトリッ……」。一滴垂らすだけで摩訶不思議。いつもの料理が激ウマに変身するアイテムといえば“調味料”。今回、世界中を駆け巡って食材や調味料をリサーチしているという『成城石井』グロッサリー部門のバイヤーの方へ“使うと途端に料理が旨くなる珍しい調味...続きを読?

成城石井のバイヤーがセレクト　使うと途端に料理が旨くなる珍しい調味料5選「“燻製”の香りがしっかり沁み込んでいます

コメ0 ガジェ通 86ヶ月前

お料理に「ポトリッ……」。一滴垂らすだけで摩訶不思議。いつもの料理が激ウマに変身するアイテムといえば“調味料”。今回、世界中を駆け巡って食材や調味料をリサーチしているという『成城石井』グロッサリー部門のバイヤーの方へ“使うと途端に料理が旨くなる珍しい調味...続きを読?

便利・おいしい・健康的！進化する食材宅配サービス5選

コメ0 MYLOHASちゃんねる 86ヶ月前

厳選食材はもちろん、レシピやこだわり調味料付きのセットや、冷凍保存可能なお惣菜が届くなどサービスも多様化。その中でもいま話題の「ミールキット5選」を紹介します。

【激ウマ】余りがちな調味料活用法は？　スイートチリソースを唐揚げにかけると絶品グルメになるらしい

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 87ヶ月前

生春巻きを食べるときに使いたい調味料“スイートチリソース”。……ですが、つけて食べるだけなので1瓶買うと残ってしまい冷蔵庫についおきっぱなしに。なーんてことありませんか？……が、そんな残り物調味料。唐揚げにかけると激ウマグルメに変身するよ、とグルメな友人...続きを読?

【激ウマ】余りがちな調味料活用法は？　スイートチリソースを唐揚げにかけると絶品グルメになるらしい

コメ0 ガジェ通 87ヶ月前

生春巻きを食べるときに使いたい調味料“スイートチリソース”。……ですが、つけて食べるだけなので1瓶買うと残ってしまい冷蔵庫についおきっぱなしに。なーんてことありませんか？……が、そんな残り物調味料。唐揚げにかけると激ウマグルメに変身するよ、とグルメな友人...続きを読?

中東の万能調味料「ハリッサ」。その人気の秘密とは？

コメ0 MYLOHASちゃんねる 88ヶ月前

TVで取り上げられ、SNSでじわじわ話題になり、レシピ本まで登場した、中東の万能調味料「ハリッサ」とは？

【激ウマ】調味料『煎酒（いりざけ）』をかけると“冷ややっこ”が絶品料理になるらしい　試してみた

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 89ヶ月前

食べることに心血注いでいる筆者。グルメな人に出会った際は「なにか美味しい物、知っていますか？」と聞いています。そんな筆者が先日、友人に教えてもらったのは調味料『煎酒（いりざけ）』。「夏の暑い時期はキッチンでお料理するのも暑いじゃないですか？　お料理……と...続きを読?

【激ウマ】調味料『煎酒（いりざけ）』をかけると“冷ややっこ”が絶品料理になるらしい　試してみた

コメ0 ガジェ通 89ヶ月前

食べることに心血注いでいる筆者。グルメな人に出会った際は「なにか美味しい物、知っていますか？」と聞いています。そんな筆者が先日、友人に教えてもらったのは調味料『煎酒（いりざけ）』。「夏の暑い時期はキッチンでお料理するのも暑いじゃないですか？　お料理……と...続きを読?

日本橋「麹と酒 一献三菜」で、和発酵調味料の旨味を知る

コメ0 MYLOHASちゃんねる 89ヶ月前

日本橋YUITOにオープンした「麹と酒 一献三菜」は和発酵調味料に注目したレストラン。お酒に合う旬の食材や発酵食品を使った料理とは？

【アイス】“甘じょっぱさ”がクセになる！　「塩こうじジェラート」を食べてみた

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 89ヶ月前

お肉や魚を柔らかくしたり、味をまろやかにする効果のある万能調味料「塩こうじ」。数年前の爆発的ブームを経て、すっかり定番となりましたよね。筆者もよく使っています。そんなお料理に使うイメージの強い塩こうじがスイーツ界に殴りこみ！　ハナマルキ「液体塩こうじ」を...続きを読?

【アイス】“甘じょっぱさ”がクセになる！　「塩こうじジェラート」を食べてみた

コメ0 ガジェ通 89ヶ月前

お肉や魚を柔らかくしたり、味をまろやかにする効果のある万能調味料「塩こうじ」。数年前の爆発的ブームを経て、すっかり定番となりましたよね。筆者もよく使っています。そんなお料理に使うイメージの強い塩こうじがスイーツ界に殴りこみ！　ハナマルキ「液体塩こうじ」を...続きを読?

ワインにぴったり。フライパンひとつで手軽に作れる「牛肉のトマト煮」

コメ0 roomieちゃんねる 90ヶ月前

「牛肉のトマト煮」は、トマトの酸味と牛肉のうま味が食欲をそそる一皿で、おつまみはもちろん、ごはんにもパンにも合う。以前ご紹介した「おもてなしで作りたいハッシュドビーフ」と、作り方はほぼ同じ。「牛肉のトマト煮」の方が、材料の調味料が少なくなる。基本的にどちらも余分なものは加えず、野菜が多めで、そして

おつまみとして作り置きしておきたい「自家製チャーシュー」のレシピ

コメ0 roomieちゃんねる 90ヶ月前

チャーシューを手作りする、と言うと結構驚かれることがある。しかし、買うより作った方がずっとコスパも良く、好みの味にできるのでおすすめだ。おそらく月イチでチャーシューを作っているが、調味料やスパイスを色々変えて変化し続けている。豚もも肉で作ったり、豚肩ロース肉でも脂の少ない部分や多い部分で作ってみた

“ふるさと納税”を贈り物ギフトにできるの知ってる？　ふるさと納税ポータルサイト『さとふる』がお中元特集を公開

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 90ヶ月前

「お中元やギフト選び、なんだかいつも迷ってしまうなぁ……、ちょっとでもポイントでお得になるほうがいいなぁ？」なーんて悩んでしまう方。ふるさと納税の制度を使って“お得”に贈り物ができるのをご存知でしょうか。ふるさと納税を贈り物ギフトで活用する人が増加！ふるさと納税とは、自分自身で好きな地域を選んで寄付...