食文化 - 記事検索(4) - ニコニコチャンネル

秋田のお取り寄せ。保存食文化が生んだ、雪国の漬物｜ご飯のおともラボ

秋田のお取り寄せ。保存食文化が生んだ、雪国の漬物｜ご飯のおともラボ

コメ0 roomieちゃんねる 92ヶ月前

47都道府県からそれぞれ白飯に合いそうなお取り寄せ食材を独自にチョイスし、さまざまな角度から紹介する「ご飯のおともラボ」第三弾。北海道・青森に続き、今回も北日本から秋田県のお取り寄せをご紹介。日照時間の短さから美人の多い県として知られる秋田県だが、実はその秘密は食文化にもあるとか。雪国・秋田独自の

秋田のお取り寄せ。保存食文化が生んだ、雪国の漬物｜ご飯のおともラボ

コメ0 roomieちゃんねる 92ヶ月前

47都道府県からそれぞれ白飯に合いそうなお取り寄せ食材を独自にチョイスし、さまざまな角度から紹介する「ご飯のおともラボ」第三弾。北海道・青森に続き、今回も北日本から秋田県のお取り寄せをご紹介。日照時間の短さから美人の多い県として知られる秋田県だが、実はその秘密は食文化にもあるとか。雪国・秋田独自の

紀州南高梅の新しい可能性。ワインに合う「チーズ梅干し」「燻製梅ピューレ」

コメ0 roomieちゃんねる 92ヶ月前

私たちの食文化の中でも、古くから特に重宝されてきた梅干し。ごはんのお供にはもちろん、保存食として、また、おにぎりやお弁当に入れるとクエン酸などの働きから腐りにくく、お弁当の定番といっても過言ではない。しかし、ここしばらく梅干し離れが続いているのだという。そこで、高級梅干を製造する「勝僖梅」が、ナチ

紀州南高梅の新しい可能性。ワインに合う「チーズ梅干し」「燻製梅ピューレ」

コメ0 roomieちゃんねる 92ヶ月前

私たちの食文化の中でも、古くから特に重宝されてきた梅干し。ごはんのお供にはもちろん、保存食として、また、おにぎりやお弁当に入れるとクエン酸などの働きから腐りにくく、お弁当の定番といっても過言ではない。しかし、ここしばらく梅干し離れが続いているのだという。そこで、高級梅干を製造する「勝僖梅」が、ナチ

全国25蔵元の日本酒を飲み比べ、魅力を知る「Aoyama Sake Flea Vol.6」が開催

コメ0 roomieちゃんねる 93ヶ月前

日本が誇るものの1つといえる日本酒。「Little japan」をテーマに日本酒を中心とした全国の食文化を集め、日本人だけでなく外国人にもその魅力を伝えるイベント「Aoyama Sake Flea Vol.6」が4月22日（土）・23日（日）に開催される。今回で6回目となるこのイベントの特筆すべき

全国25蔵元の日本酒を飲み比べ、魅力を知る「Aoyama Sake Flea Vol.6」が開催

コメ0 roomieちゃんねる 93ヶ月前

日本が誇るものの1つといえる日本酒。「Little japan」をテーマに日本酒を中心とした全国の食文化を集め、日本人だけでなく外国人にもその魅力を伝えるイベント「Aoyama Sake Flea Vol.6」が4月22日（土）・23日（日）に開催される。今回で6回目となるこのイベントの特筆すべき

西川芳昭氏：日本の豊かな食文化を守ってきた種子法を廃止してどうする

西川芳昭氏：日本の豊かな食文化を守ってきた種子法を廃止してどうする

コメ0 マル激！メールマガジン 93ヶ月前

マル激！メールマガジン　2017年4月19日号（発行者：ビデオニュース・ドットコム　http://www.videonews.com/ ）──────────────────────────────────────マル激トーク・オン・ディマンド第836回（2017年4月15日）日本の豊かな食文化を守ってきた種子法を廃止してどうするゲスト：西川芳昭氏（龍谷大学経済学部教授）───...

西川芳昭氏：日本の豊かな食文化を守ってきた種子法を廃止してどうする

コメ0 マル激！メールマガジン 93ヶ月前

マル激！メールマガジン　2017年4月19日号（発行者：ビデオニュース・ドットコム　http://www.videonews.com/ ）──────────────────────────────────────マル激トーク・オン・ディマンド第836回（2017年4月15日）日本の豊かな食文化を守ってきた種子法を廃止してどうするゲスト：西川芳昭氏（龍谷大学経済学部教授）───...

戦後の闇市跡で飲んで食う

コメ0 ダークツーリズム・ジャパン 98ヶ月前

闇市が後世に与えた影響は数多あるが、食文化への貢献は計り知れないものがある。「やきとん」や「もつ煮込み」、餃子やお好み焼きなどの「粉もの料理」、さらに「酎ハイ」も闇市から生まれたものだ。ここでは東京の盛り場で今も闇市時代の面影を残すスポットを紹介しよう。文・写真＝藤木TDCtext & photo by Fujiki TDC

戦後の闇市跡で飲んで食う

コメ0 ダークツーリズム・ジャパン 98ヶ月前

闇市が後世に与えた影響は数多あるが、食文化への貢献は計り知れないものがある。「やきとん」や「もつ煮込み」、餃子やお好み焼きなどの「粉もの料理」、さらに「酎ハイ」も闇市から生まれたものだ。ここでは東京の盛り場で今も闇市時代の面影を残すスポットを紹介しよう。文・写真＝藤木TDCtext & photo by Fujiki TDC

【夜なきうどん半額290円】寒い冬には『丸亀製麺』で温活！　とろ～り『肉玉あんかけ』が11月7日から3日間半額になるよ

コメ0 ガジェ通 98ヶ月前

11月7日は暦の上で冬の始まりとなる立冬。最近、夜の冷え込みが強まってきましたね。冷え対策の温活にも力を入れていきたいタイミング。『丸亀製麺』では、寒さが本格化する冬の夜、うどんを食べることで体をあたためる「夜なきうどん」という食文化を広めるため、毎年立冬の日を“夜なきうどんの日”と制定。今年は11月7...

【夜なきうどん半額290円】寒い冬には『丸亀製麺』で温活！　とろ～り『肉玉あんかけ』が11月7日から3日間半額になるよ

コメ0 ガジェ通 98ヶ月前

11月7日は暦の上で冬の始まりとなる立冬。最近、夜の冷え込みが強まってきましたね。冷え対策の温活にも力を入れていきたいタイミング。『丸亀製麺』では、寒さが本格化する冬の夜、うどんを食べることで体をあたためる「夜なきうどん」という食文化を広めるため、毎年立冬の日を“夜なきうどんの日”と制定。今年は11月7...

【夜なきうどん半額290円】寒い冬には『丸亀製麺』で温活！　とろ～り『肉玉あんかけ』が11月7日から3日間半額になるよ

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 98ヶ月前

11月7日は暦の上で冬の始まりとなる立冬。最近、夜の冷え込みが強まってきましたね。冷え対策の温活にも力を入れていきたいタイミング。『丸亀製麺』では、寒さが本格化する冬の夜、うどんを食べることで体をあたためる「夜なきうどん」という食文化を広めるため、毎年立冬の日を“夜なきうどんの日”と制定。今年は11月7...

【夜なきうどん半額290円】寒い冬には『丸亀製麺』で温活！　とろ～り『肉玉あんかけ』が11月7日から3日間半額になるよ

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 98ヶ月前

11月7日は暦の上で冬の始まりとなる立冬。最近、夜の冷え込みが強まってきましたね。冷え対策の温活にも力を入れていきたいタイミング。『丸亀製麺』では、寒さが本格化する冬の夜、うどんを食べることで体をあたためる「夜なきうどん」という食文化を広めるため、毎年立冬の日を“夜なきうどんの日”と制定。今年は11月7...

おにぎらずの次は折りにぎる!?　折り紙とおにぎりを組み合わせたアートな新感覚おにぎり“オリニギリ”

コメ0 ガジェ通 99ヶ月前

おにぎりといえば、様々な具も楽しめ、携帯ができ、手軽に食べることができる日本人のソウルフード。“おにぎらず”やスティックおにぎりなど、新しいタイプのおにぎりも人気ですよね。グッドデザイン賞に日本の文化の一つともいえる折り紙と、食文化の一つともいえるおにぎりを組み合わせた“オリニギリ”というものが選ば...

おにぎらずの次は折りにぎる!?　折り紙とおにぎりを組み合わせたアートな新感覚おにぎり“オリニギリ”

コメ0 ガジェ通 99ヶ月前

おにぎりといえば、様々な具も楽しめ、携帯ができ、手軽に食べることができる日本人のソウルフード。“おにぎらず”やスティックおにぎりなど、新しいタイプのおにぎりも人気ですよね。グッドデザイン賞に日本の文化の一つともいえる折り紙と、食文化の一つともいえるおにぎりを組み合わせた“オリニギリ”というものが選ば...

おにぎらずの次は折りにぎる!?　折り紙とおにぎりを組み合わせたアートな新感覚おにぎり“オリニギリ”

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 99ヶ月前

おにぎりといえば、様々な具も楽しめ、携帯ができ、手軽に食べることができる日本人のソウルフード。“おにぎらず”やスティックおにぎりなど、新しいタイプのおにぎりも人気ですよね。グッドデザイン賞に日本の文化の一つともいえる折り紙と、食文化の一つともいえるおにぎりを組み合わせた“オリニギリ”というものが選ば...

おにぎらずの次は折りにぎる!?　折り紙とおにぎりを組み合わせたアートな新感覚おにぎり“オリニギリ”

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 99ヶ月前

おにぎりといえば、様々な具も楽しめ、携帯ができ、手軽に食べることができる日本人のソウルフード。“おにぎらず”やスティックおにぎりなど、新しいタイプのおにぎりも人気ですよね。グッドデザイン賞に日本の文化の一つともいえる折り紙と、食文化の一つともいえるおにぎりを組み合わせた“オリニギリ”というものが選ば...

【ガジェ通秋葉原制覇】まるっとビルごと昭和にタイムスリップ！“東第2ビル”のランチがキテる件　＠『村役場』

コメ0 ガジェ通 100ヶ月前

ガジェット通信編集部のある秋葉原と言えば、世間一般的には“肉の街”とか“カレーの街”と呼ばれていますが、ぶっちゃけオールジャンル揃ってます。その中でも“定食”という食文化に関しては、実に深いモノがある街だったりするのです。秋葉原の場合は定食屋さんだけではなく、居酒屋さんのランチ営業も気合いが入っている...

【ガジェ通秋葉原制覇】まるっとビルごと昭和にタイムスリップ！“東第2ビル”のランチがキテる件　＠『村役場』

コメ0 ガジェ通 100ヶ月前

ガジェット通信編集部のある秋葉原と言えば、世間一般的には“肉の街”とか“カレーの街”と呼ばれていますが、ぶっちゃけオールジャンル揃ってます。その中でも“定食”という食文化に関しては、実に深いモノがある街だったりするのです。秋葉原の場合は定食屋さんだけではなく、居酒屋さんのランチ営業も気合いが入っている...

【ガジェ通秋葉原制覇】まるっとビルごと昭和にタイムスリップ！“東第2ビル”のランチがキテる件　＠『村役場』

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 100ヶ月前

ガジェット通信編集部のある秋葉原と言えば、世間一般的には“肉の街”とか“カレーの街”と呼ばれていますが、ぶっちゃけオールジャンル揃ってます。その中でも“定食”という食文化に関しては、実に深いモノがある街だったりするのです。秋葉原の場合は定食屋さんだけではなく、居酒屋さんのランチ営業も気合いが入っている...

【ガジェ通秋葉原制覇】まるっとビルごと昭和にタイムスリップ！“東第2ビル”のランチがキテる件　＠『村役場』

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 100ヶ月前

ガジェット通信編集部のある秋葉原と言えば、世間一般的には“肉の街”とか“カレーの街”と呼ばれていますが、ぶっちゃけオールジャンル揃ってます。その中でも“定食”という食文化に関しては、実に深いモノがある街だったりするのです。秋葉原の場合は定食屋さんだけではなく、居酒屋さんのランチ営業も気合いが入っている...

「餃子は主食か？」論争、大阪府が後押し？

コメ0 小林よしのりライジング 101ヶ月前

; （byよしりん企画・トッキー）いや～、今朝のYAHOO！ニュースに、＜大阪の食文化＞粉もん＋ごはん「控えて」　府が警鐘ってのが載ってたのには驚きました。うどんとかやくごはん、お好み焼きとごはんなど […]

「餃子は主食か？」論争、大阪府が後押し？

コメ0 小林よしのりライジング 101ヶ月前

; （byよしりん企画・トッキー）いや～、今朝のYAHOO！ニュースに、＜大阪の食文化＞粉もん＋ごはん「控えて」　府が警鐘ってのが載ってたのには驚きました。うどんとかやくごはん、お好み焼きとごはんなど […]

『NARISAWA　〝 Innovative Satoyama Cuisine 〟』【Vol.925】

コメ0 アメブロでは言えない話～The Salon of Lady Dewi～ 102ヶ月前

グルメ・マニアの七星さんからお誘いがあり三ヶ月予約の取れない『 NARISAWA 』へディナーに行って参りました。『 NARISAWA 』は、２０１６年ワールドレストランベスト５０で世界８位、アジアトップになった名店です。NARISAWAの料理ジャンルは、日本の里山にある豊かな食文化と先人たちの知恵（里山文化...

『NARISAWA　〝 Innovative Satoyama Cuisine 〟』【Vol.925】

コメ0 アメブロでは言えない話～The Salon of Lady Dewi～ 102ヶ月前

グルメ・マニアの七星さんからお誘いがあり三ヶ月予約の取れない『 NARISAWA 』へディナーに行って参りました。『 NARISAWA 』は、２０１６年ワールドレストランベスト５０で世界８位、アジアトップになった名店です。NARISAWAの料理ジャンルは、日本の里山にある豊かな食文化と先人たちの知恵（里山文化...