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【結論】体を老化させない最強のオリーブオイルはこれだ！
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【結論】体を老化させない最強のオリーブオイルはこれだ！

2018-09-30 17:00
  • 33

    Olive

     

    というわけで、今回は「最強のオリーブオイルとは何か？」ってのがテーマです。

     

     

    市販のオリーブオイルの問題点

    「パレオな男」では何回か指摘してますが、とにかく現在のオリーブオイルには問題が多いわけです。事実、市販のオリーブオイルに”偽物”が多いのは有名で、ニューヨークタイムズの調査(1)だと「市販のオリーブオイルの７割が安い植物油で水増しした偽物だ！」なんて恐ろしい結果が出てたりします。

     

     

    こういった事態になっちゃう理由は簡単で、オリーブオイルに他の油を混ぜても素人が見抜くのはかなり難しいからなんですな。そのため、それぞれのオリーブオイルには大きな差がありまして、ざっくり言えば、

     

    1. ポリフェノール量（当然、こいつが多いほど体には良い）
    2. 酸化レベル（この数値が大きいほど体を老化させる）

     

    の２つがかなり違うことがわかってるんですね。とにかく当たりハズレが大きい油なんですよね。

     

     

    が、そうはいってもオリーブオイルが素晴らしい性能を持っているのも間違いなく、具体的には、

     

     

    といったデータが出てまして、やはり日常的に使う油としては最高ランクなのも間違いないところです。とにかくオリーブオイルってのは選び方が大事なんですよね。

     

     

    ってことで、ここでは前回の「最高のココアはこれだ！」に続いて、当たりハズレが大きいオリーブオイルの最強を決めてみたいと思います。

     

    　
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    他23件のコメントを表示
    userPhoto ゲスト（ID：58940780）

    >>22ご高齢の方しか効果がないのでは？
    ご高齢の方しか

    No.28 74ヶ月前
    userPhoto ゲスト（ID：58940780）

    >>22ご高齢の方しか効果がないのでは？
    ご高齢の方しか

    No.29 74ヶ月前
    userPhoto ゆう（ID：47610246）

    すごーい、有益な情報でうれしい！！
    スタートからぶっ飛ばしてますね！

    No.30 74ヶ月前
    userPhoto ノブ（ID：1933482）

    実用的な情報のオンパレード！最高です

    常温でのオイルの酸化について伺いたいのですが、どこかの朝の料理コーナーのようにドボドボとオリーブオイルを使いません笑

    封を開けた直後はオリーブの香りが強く広がるのに、暫く経つと香りが弱くなっていくのです。

    温度や湿度の如何によって、オイルの酸化度合いはいかがなんでしょうか？
    酸化している場合、封を開けてどのくらいの期間で消費した方がよいというリコメンドはありますか？

    No.31 74ヶ月前
    userPhoto 日本女子（ID：2791120）

    パレオさんを神と崇めているイチファンです。遅ればせながら登録させて頂きました！
    私はOLIVE JAPANで受賞したオリーブオイルを愛用してます。カ〇ディで手軽に安く購入できるので重宝してます。香りも辛味も強いので本物だとは思ってるのですが…
    OLIVE JAPANの審査は信用できるのでしょうか？今度オリーブオイルの記事を書く時に触れて頂けると助かります
    (｡･ω･｡)

    No.33 74ヶ月前
    userPhoto ming（ID：59302385）

    ベスト２のオイルは、量が多すぎて、オリーブオイルの一般的な賞味期限である３ヶ月で使いきるのは無理そうですね。３ヶ月置きに買い替えた方がいいのでしょうかね。
    こちらの数値は、たぶん瓶を開けたての時の数値でしょうから、「〇ヶ月後まではポリフェノールレベル・酸化レベルが変わらなかった」という情報が知りたいです。

    No.35 72ヶ月前
    userPhoto てぃ(Nitta Ko)（ID：39565900）

    そこらへんに売ってる安いやつも調べてほしいです笑

    No.36 67ヶ月前
    userPhoto [Name]（ID：1374090）

    開封（酸素に触れる）した瞬間から酸化が始まるのは当然なんだから、早く使ったほうが良いでしょ。

    No.37 61ヶ月前
    userPhoto なべ（ID：45636817）

    小瓶に移し替えて使ってますよ〜

    No.38 55ヶ月前
    userPhoto 九重ブリンク（ID：87196639）

    2020年6月時点でおすすめできる"高ポリフェノール"オリーブオイルhttps://sp.ch.nicovideo.jp/paleo/blomaga/ar1912723

    No.39 53ヶ月前
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