日本の食文化の記憶。2017年「今年の一皿」発表！

コメ0 カフェグローブチャンネル 84ヶ月前

年の瀬が近づいてくると、この一年を総括するアワードがあちこちで始まります。流行した新語やキーワード、映画に本......そして、忘れてはならないのが「グルメ」ですよね。さて、2017年を反映するフード... 続きを読?

トーストからひょこっ！いつもの食パンをとても可愛くするアイテムが海外で話題に！

コメ0 エンタメウス 85ヶ月前

可愛すぎる！！「日本の食べ物は、日を追うごとに可愛くなっている」と海外のメディアで紹介され、話題になっているこ...

丸ごと1尾のインパクト！「鮎ラーメン」のクラウドファウンディングがスタート

コメ0 roomieちゃんねる 86ヶ月前

ギズモード・ジャパンより転載なんという贅沢ラーメン…！ラーメンはもはや日本の食文化。地域ごとに豊かなバリエーションがありますし、ラーメンに情熱を燃やす店主たちは、寝る間を惜しんでスープを仕込み、自分なりのラーメンを作り上げています。こちらもまたそんな研鑽の中から誕生したラーメンなのでしょうね。

アップルビネガーラブ！ ヘルシードリンク唐津発スウィッチェル

コメ0 MYLOHASちゃんねる 90ヶ月前

健康的な美しさをサポートしてくれるウェルネスドリンク。「SHANTI SWITCHEL（シャンティ スウィッチェル）」という、健康的な美しさをサポートするインナーケア自然派飲料が日本で新発売。シャンティのスウィッチェルは日本の食材と古くからの発酵技術で作られています。

『シャトー・メルシャン　トーキョーゲストバル』で期間限定の初夏フェア開催！提供中の4種ワインを飲み比べ

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 91ヶ月前

5月23日から6月24日までの期間限定で、六本木にある「シャトー・メルシャン トーキョー・ゲスト・バル」にて「初夏のFresh＆Shinyフェア」が開催。提供される4つのワインを試飲とワイン知識を深めるセミナーが催された。グルメライター・モトタキが突撃。初夏のフレッシュワインセミナーセミナーでは、まずはワインのマ...

『シャトー・メルシャン　トーキョーゲストバル』で期間限定の初夏フェア開催！提供中の4種ワインを飲み比べ

コメ0 ガジェ通 91ヶ月前

5月23日から6月24日までの期間限定で、六本木にある「シャトー・メルシャン トーキョー・ゲスト・バル」にて「初夏のFresh＆Shinyフェア」が開催。提供される4つのワインを試飲とワイン知識を深めるセミナーが催された。グルメライター・モトタキが突撃。初夏のフレッシュワインセミナーセミナーでは、まずはワインのマ...

ミシュラン一つ星の和食シェフが「オリーブオイル×和食」のフルコースに挑戦　期間限定で店舗展開

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 91ヶ月前

5月16日、AGF社 パーソナル/中元ギフト記者発表会にグルメライター・モトタキが突撃。今回はミシュラン一つ星の和食シェフがオリーブオイルを使った和食を振る舞ってくれるそうだ。はたして、どんな逸品が生み出されたのか。味の素ゼネラルフーヅ株式会社・北田常務「ギフトで気持ちを伝えるお手伝いをしていきたい」北...

ミシュラン一つ星の和食シェフが「オリーブオイル×和食」のフルコースに挑戦　期間限定で店舗展開

コメ0 ガジェ通 91ヶ月前

5月16日、AGF社 パーソナル/中元ギフト記者発表会にグルメライター・モトタキが突撃。今回はミシュラン一つ星の和食シェフがオリーブオイルを使った和食を振る舞ってくれるそうだ。はたして、どんな逸品が生み出されたのか。味の素ゼネラルフーヅ株式会社・北田常務「ギフトで気持ちを伝えるお手伝いをしていきたい」北...

NASAや国連も注目!? 抹茶と海藻に続く、次世代スーパーフード

コメ0 カフェグローブチャンネル 93ヶ月前

ローカロリーかつヘルシーと、意外な日本の食べ物がいまや米国で大人気。それは、抹茶と海藻です。 ドリンクやスイーツ、サラダやトッピングなど、もはやメジャー級に海外の食卓で活躍しています。 抹茶と海藻に続... 続きを読?

消え行く地方都市を救え！劣化しない、世界で一つだけの”まちづくり”を探る『まちてん』取材レポート

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 96ヶ月前

『地方創生』という言葉が登場してからしばらく経つ。筆者もいろいろな地方に行くが、活気ある地域拠点や目立つ観光向けのスポットがある一方で、そこからちょっと外れると元気のない商店街や、放棄されたらしい田畑が広がっていたりする。そして何度も聞いたのは「若い人はいないよ。仕事がないからここを出て都会に行...

消え行く地方都市を救え！劣化しない、世界で一つだけの”まちづくり”を探る『まちてん』取材レポート

コメ0 ガジェ通 96ヶ月前

『地方創生』という言葉が登場してからしばらく経つ。筆者もいろいろな地方に行くが、活気ある地域拠点や目立つ観光向けのスポットがある一方で、そこからちょっと外れると元気のない商店街や、放棄されたらしい田畑が広がっていたりする。そして何度も聞いたのは「若い人はいないよ。仕事がないからここを出て都会に行...

日本の食材へのオマージュ。 魅惑のブルガリ フォト料理本、できました

コメ0 カフェグローブチャンネル 99ヶ月前

2009年以降、銀座のランドマークとなったブルガリ最大規模のフラッグシップ・ショップ「ブルガリ銀座タワー」。同時に誕生したのが、日本のイタリア料理の可能性を広げ、最上かつ本物を目指したイル・リストラン... 続きを読?

『　驚きました！　豊洲市場の地下に 謎のみずたまり 』 【Vol.969】

コメ0 アメブロでは言えない話 ～The Salon of Lady Dewi～ 99ヶ月前

ただならぬ事態が 起こっています！東京の、日本の食の安全を司る 東京都の築地市場の移転先、豊洲市場をめぐる 一連の報道は連日 思いもよらぬ 恐ろしい展開を見せています。テレビに映し出された すでに出 来上がっている豊洲市場の地下に たまった水。 プールのように静かに広がる水に 驚いた人は 私だけではないでし...

『　驚きました！　豊洲市場の地下に 謎のみずたまり 』 【Vol.969】

コメ0 アメブロでは言えない話 ～The Salon of Lady Dewi～ 99ヶ月前

ただならぬ事態が 起こっています！東京の、日本の食の安全を司る 東京都の築地市場の移転先、豊洲市場をめぐる 一連の報道は連日 思いもよらぬ 恐ろしい展開を見せています。テレビに映し出された すでに出 来上がっている豊洲市場の地下に たまった水。 プールのように静かに広がる水に 驚いた人は 私だけではないでし...

『豊洲移転問題、 小池都知事の采配はいかに！？』 【Vol.958】

コメ0 アメブロでは言えない話 ～The Salon of Lady Dewi～ 100ヶ月前

都民の皆さまでなくとも、 今や 全国的に注視されている日本の食の台所 を担ってきた 築地市場の 豊洲への移転問題。　予定では ２０１６年１１月７日に豊洲新市場へ移転し、 現行の 築地市場は解体されることになっていましたが、ここへ来て 小池都知事が 〝待った〟をかけて、 移転延期の方針の意向を固めました。

『豊洲移転問題、 小池都知事の采配はいかに！？』 【Vol.958】

コメ0 アメブロでは言えない話 ～The Salon of Lady Dewi～ 100ヶ月前

都民の皆さまでなくとも、 今や 全国的に注視されている日本の食の台所 を担ってきた 築地市場の 豊洲への移転問題。　予定では ２０１６年１１月７日に豊洲新市場へ移転し、 現行の 築地市場は解体されることになっていましたが、ここへ来て 小池都知事が 〝待った〟をかけて、 移転延期の方針の意向を固めました。

皆さんこんにちわ

コメ0 ROMEO 101ヶ月前

今年の夏は梅雨明けが遅いですね藤咲が小さい頃は7月の頭くらいには梅雨を明けてすごく暑くなっていたイメージがあります皆さんどうお過ごしですか？どーも藤咲です＼(^o^)／さてですね前回書いてからここまでで藤咲には重大な事件がありましたまさかの体脂肪率が19.9％もあった...いやね標準なんですよ数値的にはでもね...

成城石井バイヤーが選んだ夏向けワイン10本「キリリと冷やして夏の行楽にお持ちいただくのもおすすめです」

コメ0 ガジェ通 101ヶ月前

みなさん、ワインってどんなときに飲まれますか？ちょっとしたプレゼントに、ホームパーティーに、と活躍するワインですが、正直なところ、いったいどれが美味しいのか、わからないな～、と思っている方へ。そんなときはプロにきいてみましょう！　高品位スーパー、成城石井では約2000種類のワインの取り扱いがあり、さ...

成城石井バイヤーが選んだ夏向けワイン10本「キリリと冷やして夏の行楽にお持ちいただくのもおすすめです」

コメ0 【無料】ガジェット通信ブロマガ 101ヶ月前

みなさん、ワインってどんなときに飲まれますか？ちょっとしたプレゼントに、ホームパーティーに、と活躍するワインですが、正直なところ、いったいどれが美味しいのか、わからないな～、と思っている方へ。そんなときはプロにきいてみましょう！　高品位スーパー、成城石井では約2000種類のワインの取り扱いがあり、さ...

「なぜ、東京では安くてウマイものが食べられるのか？」=偏西風

コメ0 未来の普通：たまに馬車目線付き 104ヶ月前

　　なぜ、東京では安くてウマイものが食べられるのか？ リオネル・ベカ　WEDGE Infinity(ウェッジ) 　最近日本食がすごいですね。訪日外国人観光客の97%が目的にあげてるとか。　訪日外国人観光客の97%が目的にあげ、キラーコンテンツとなった世界遺産 「和食」のインフラを目指す「和食エクスプローラー」 | スマビ Sm...

お茶の時間をちょっと特別に。手作り和菓子で「ありがとう」を伝える

コメ0 MYLOHASちゃんねる 104ヶ月前

日本の食文化を代表する和菓子。和菓子の持つ繊細な、アートの世界観が職人技として捉えられ、ここドイツでも日本食・抹茶ブームに引き続き、近年少しずつ注目を浴びるようになってきました。一般の消費者はというと、興味の対象はどちらかというとその原材料。小豆に関してはAzuki(Aduki)と呼ばれ、健康食材として、様...

青空のもと、気持ちよく国産ワインを楽しむ3日間

コメ0 MYLOHASちゃんねる 104ヶ月前

海外からの日本の食文化に対する関心に伴い、いま日本ワインへの注目が高まっています。そんな中、開催されるのは全国のワイナリーが集まる日本ワインの最大級イベント「日本ワインMATSURI祭」。昨年に始まり2回目となる18道府県、49ワイナリーが参加するイベントです。今回は2016年6月3日(金)から6月5日(日)の3日間で開...

80年に渡り日本の食文化を支え続けた築地市場の深部に迫る、映画『TSUKIJI WONDERLAND （築地ワンダーランド）』10月公

コメ0 AOLニュース 105ヶ月前

築地市場に初めて1年以上に渡りカメラが入り映画撮影を敢行、一般の人は足を踏み入れることのできない築地の深部まで迫った映画『TSUKIJI WONDERLAND （築地ワンダーランド）』が2016年10月1日（土）築地（東劇）にて、10月15日（土）全国にて公開されることが決定した。今年11月に

美味しそう！でも食べられない...　日本独自の模型文化「食品サンプル」が海外で話題に【動画】

コメ0 AOLニュース 106ヶ月前

過去にも何度となく日本国内でもテレビ番組などで紹介され有名になった食品サンプル。その見事な再現度は近年海外でも話題になっている。​いくつものショートストーリーを紹介しているYouTubeチャンネル「Great Big Story」がそんな日本の食品サンブルについての紹介コンテンツを公開した。h

期間限定！　香りも絶品の『NYスタイル ロブスターピザ』　～渋谷・シダックスビレッジ～

コメ0 ゲーム実況ブロマガ「ゲキマガ」 106ヶ月前

シダックスグループが運営する東京・渋谷のスペシャリティーレストランTOKYO MAIN DININGで、2月14日（日）までのディナータイムに期間限定スペシャルピザを提供する「ピッツァイオーロの創るオリジナル石窯焼きピザ世界」を開催しているというので取材した。ピッツァイオーロとはイタリアでピッツァ作りのマエストロ（...

期間限定！　香りも絶品の『NYスタイル ロブスターピザ』　～渋谷・シダックスビレッジ～

コメ0 ゲーム実況ブロマガ 106ヶ月前

シダックスグループが運営する東京・渋谷のスペシャリティーレストランTOKYO MAIN DININGで、2月14日（日）までのディナータイムに期間限定スペシャルピザを提供する「ピッツァイオーロの創るオリジナル石窯焼きピザ世界」を開催しているというので取材した。ピッツァイオーロとはイタリアでピッツァ作りのマエストロ（...

肉丼系の頂点に君臨する”神の丼”が降臨した　＠『自由軒』相模原

コメ0 ゲーム実況ブロマガ「ゲキマガ」 107ヶ月前

最近、やたらと町田＆相模原推しな筆者ですが、あえて言おう！「ぶっちゃけ予算と時間の問題である！！」しかし、どんな場所にも美味しい食べ物は存在します。この機会をチャンスと捉え、相模原（町田市も含む）を徹底的に掘り下げる所存で御座います。そんなわけで、今回は相模原にある大衆中華料理の名店、あの『自由...

肉丼系の頂点に君臨する”神の丼”が降臨した　＠『自由軒』相模原

コメ0 ゲーム実況ブロマガ 107ヶ月前

最近、やたらと町田＆相模原推しな筆者ですが、あえて言おう！「ぶっちゃけ予算と時間の問題である！！」しかし、どんな場所にも美味しい食べ物は存在します。この機会をチャンスと捉え、相模原（町田市も含む）を徹底的に掘り下げる所存で御座います。そんなわけで、今回は相模原にある大衆中華料理の名店、あの『自由...

グッドアイディアが隠された国産割りばし

コメ0 MYLOHASちゃんねる 109ヶ月前

現代の日本の食生活に欠かせない割り箸ですが、不必要な森林の伐採で環境にやさしくないというイメージ。環境へのやさしさをうたった「マイ箸」ブームもわりと記憶に新しいところです。ところが、最近はそんな割り箸...

オイルだけじゃない。ココナッツの恵みをもっと楽しむ方法

コメ0 MYLOHASちゃんねる 110ヶ月前

すっかりビューティーフードとして日本に定着したココナッツオイル。毎日摂ってこそ美容効果が期待できるのですが、ココナッツを日本の食事に取り入れるのは割と工夫が必要で、ハードルが高めです。買ってみたものの、なかなか毎日使えない......そんな人は、オイル以外の方法でココナッツの恵みを取り入れてはいかがで...