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大江屋レシピ (94) 「桜エビのイカ墨リングイネ」の巻
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大江屋レシピ (94) 「桜エビのイカ墨リングイネ」の巻

2019-08-08 18:00

    イカ墨が練り込んであるパスタを使用して基本はペペロンチーノでありながら、あっさりして野菜がふんだんに食べられる一品を作ります。

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    材料:イカ墨リングイネ、桜エビ、ブロッコリー、カリフラワー、にんじん、ガーリック、黒胡椒、岩塩、梅干し2個、オリーブオイル、山椒、一味。
    ingredients : squid ink linguine, sakura shrimp, broccoli, cauliflower, carrot, garlic, black pepper, rock salt, 2 pickled ume, olive oil, yam, red pepper

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    作り方:

    1) フライパンにオリーブオイルを敷いて、小さな火でスライスガーリック、ブロッコリーの茎部分、にんじん、と硬い野菜から入れていく。オイルを野菜たちに絡める。

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    2) 次にブロッコリーの頭の部分、カリフラワーの頭の部

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