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プロテイン完全ガイド #8「プロテインの添加物問題#3 着色料＆香料編」
2020-01-20 12:00
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あらためてプロテインについてガッツリ考えるシリーズの第8回です(#1,#2,#3,#4,#5,#6,#7)。
ここんとこは「プロテインパウダーに入ってる添加物って問題あるのか？」ってポイントをまとめてまして、前回は「甘味料にはどこまで悩むべきか？」といったところを見てみました。ってことで今回は、プロテインの風味づけに使われる人工香料の話をしてみようかと。
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コメント
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シフラ
味付きのプロテインはどうなのか知りたかったので助かります
食品にも応用できそうですね
日本の添加物の承認基準はすごく低いというのは本当でしょうか？
インセクト（昆虫）のタンパク質ってどうなのでしょうか？（吸収等の観点で他のタンパクとの違いはどうなのでしょうか？）
大学入試の問題文として偶に、「（主に環境資源、資源配分的な観点で）昆虫は動物性タンパク質の需要に答える救世主だ！」みたいな主張の文章があるので、肝心なタンパク質としての優劣が気になります。
何れ昆虫食をしないとならない時代が来ないことを願いますが…