ドイツの冬の風物詩、グリューヴァインであたたまろう

ヨーロッパ各地にあり、冬の時期ならではのホットワイン。ドイツではグリューヴァイン（Glühwein）という名前で、子供から大人までみんなが大好きな飲み物です 。日本でもクリスマスマーケットなどで気軽に飲めるようになりましたね。

そんな中、ドイツでは自分好みのグリューヴァインをつくって自宅で楽しんでいる人が続々増えています。ドイツ発、とっておきの家飲みグリューヴァインレシピを見つけたので、挑戦してみませんか？

赤ワインベースが一般的ですが、ドイツでは白ワインでも作ります。

【白ワインのGlühwein】

【材料】

・白ワイン：500ml
・アップルジュース：300ml
・無農薬レモンの皮（すりおろす）：ひとつ分
・すりおろし生姜：小さじ1
・氷砂糖（もしくは砂糖）：75g
・オレンジキュラソー：50ml


【作り方】

1. オレンジキュラソー以外の材料を鍋にに入れ、沸騰する直前まで温めます。
2. 温まったワインに、オレンジキュラソーを回しいれ、軽く混ぜてできあがり。

※沸騰させてしまうと風味が落ちますので注意してください。


お酒の苦手な方やお子様にはこちらがオススメ。

【ノンアルコールGlühwein】

【材料】

・赤いフルーツティー（ローズヒップティーなどお好みで）：370ml
・レッドカラントジュース（なければ赤ブドウジュースで代用可）：370ml
・フレッシュオレンジジュース：125ml
・シナモンスティック：1/2本
・クローブ：2つ
・はちみつ：大さじ1


【作り方】

1. 全ての材料を鍋に入れ、軽く沸騰させます。
2. 沸騰後は弱火で8～10分、スパイスの香りを煮出してできあがり。


これからもっと寒くなるこの季節、みんなで作りながら飲むのも楽しそうですね。

ぜひパーティーや長い夜のお供にどうぞ！

Das perfekte Glühweinrezept für zu Hause

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