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今日のランチはレモンのフェットチーネで決まりだね
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今日のランチはレモンのフェットチーネで決まりだね

2014-07-13 12:30

    爽やかなレモンが香るフェットチーネ・アルフレッドのレシピをご紹介します。

    フェットチーネ・アルフレッドは、平麺のフェットチーネをチーズ入りのクリームソースで和えたパスタ。

    少ない材料でさっと作れるので、長時間キッチンで火のそばに立ちたくない夏にピッタリなレシピ。

    レモンをたっぷり絞って、できたてをめしあがれ!

    【材料】

    ・フェットチーネのパスタ(約340g)
    ・無塩バター(約115g)
    ・生クリーム(2カップ)
    ・レモン果汁(1〜2個分)
    ・パルメザンチーズ(1と1/2カップ分)
    ・パセリのみじん切り(1/2カップ)
    ・塩&黒こしょう


    【作り方】

    1. しっかり塩をきかせたお湯で、パスタをアルデンテに茹でる。

    2. フライパンを弱火にかけ、バターを溶かし、生クリームを加える。よくかき混ぜながら沸騰寸前まで熱したら、レモン果汁を加えてかき混ぜる。

    3. フライパンを火から下ろし、さらにチーズを加えて完全に溶かす。味見をして、塩&黒こしょうで味を整える。

    4. ソースにパセリと茹であがったパスタを加えて、よく混ぜる。最後にパセリを振りかけて、できあがり!

    Minimal Monday: Lemony Fettuccine Alfredo

    [the view from great island]

    RSSブログ情報:http://www.roomie.jp/2014/07/182623/
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