「ミートソーススパゲティ」は家族の絆をつないでくれる
212キッチンストアでは、接客が好き、お料理が好き、キッチングッズが好きというスタッフが働いています。
働く理由は一人一人違いますが、ひとつ共通しているのは、接客や料理を通じて生まれる「笑顔」が好きということ。そんなスタッフが思い入れのあるレシピを、エピソードと一緒に紹介します。
第四回目は、212キッチンストア・ららぽーと横浜店 中島 拓也 よりお送りします。
「家族をつなぐミートソーススパゲティ」
先日、息子に、何気無くパパの作る料理で何が一番好きかを訪ねたところ、「ミートソーススパゲティ」と答えました。
我が家では、必ず私がミートソースを手作りします。この特別な、思い入れのある料理を選んでくれたことに少し感動しました。
実は、このミートソースの作り方をおぼえたのは、私が中学生のころ。まだお米の炊き方も知らなかったころです。
家庭科の授業の実習でおぼえました。実習中、先生が「皆さんこれをぜひ覚えて帰って下さい。そして頑張って作って、お父さんお母さんに食べさせてあげて下さいね。きっとすごく喜んでくれますよ。」と言っていたことを、はっきりと記憶しています。
当時、子供心に両親の仲があまり良くないのかなと感じていた私。なんとなくその言葉が引っかかり、いつも友達とふざけあったりして、真面目に受けたことの無かった調理実習を、初めて真剣に受けました。
その数日後、実際に家で作り、両親に食べてもらうと…両親の驚きと私の照れ臭さでとても不思議な空気に。でもそこには、言葉にできない温かいひと時があった思い出が、残っています。
時は流れ、今は父になった私がそのミートソースを振る舞い、それを喜んでくれている家族がいる。
このミートソースは時を超えて、家族をつないでくれているんだなあ。そんな気持ちにさせられた息子の言葉でした。
「家族をつなぐミートソーススパゲティ」
【材料】（2～3人前）
・合挽き肉 150～200g
・玉ねぎ 半～一個
・お好みでマッシュルーム2.3個のスライス。
・ケチャップ 200～250g
・ウスターソース 少々
・バター 大さじ1～1.5
・水 少々
・片栗粉 少々
【作り方】
1. 玉ねぎはみじん切りをしてサラダ油で炒めます。(マッシュルームスライスも入れます)
2. 炒まったらひき肉を入れて炒め、塩コショウで味付け。
3. そこにケチャップ、ウスターソース少々とバター、水を入れます。
4. 煮たってきたら味見をしつつ、最後に水溶き片栗粉を入れ、茹でたパスタにかけてできあがり。
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