夏はすいかだね！ ナショナルデパートの「夏のすいかカンパーニュ」はいかが？
そしてなにやら、パン業界にも夏の風物詩があるそうなんです。それが、ナショナルデパートの「夏のすいかカンパーニュ」！
カンパーニュというと、ちょっと硬めのしっかりしたパンというイメージもありますが、このナショナルデパートの四季のカンパーニュは、なんと食パンよりやわらかいんです！ その秘密は、水分。パンの表面積を少なくすることにより、焼いた時の水分蒸発を抑えているため、やわらかいカンパーニュができあがるそう。
しかも、砂糖、卵、バター、乳製品、油脂等を一切使っていないというから、驚きです！
大きなカンパーニュの断面は、フルーツなどが顔を出していて、まるで宝石のようです。（ちなみにこちらは、ポワゾンルージュという名前のカンパーニュ）。
ナショナルデパートの秀島さんにお話を伺ったところ、すいかカンパーニュに使われているのは、小麦粉、すいかペースト（すいか果汁）、レーズン、紅いも、マルトース（麦芽糖）、塩、パン酵母、香料で、すいかの鮮やかな色彩を出すために紅いもパウダーが使われており、もっちりとした食感を出すのにも役立っているのだそう。
見た目だけではなく、味にももちろんこだわりがあり、すいかペースト＋香料によって、口の中でほのかにすいかが香るのを目指して作ったそう。
また、パンの色といえば茶色や白が多く、季節感を演出するのが苦手なので、こういった季節の演出は珍しいと思いますよ、とおっしゃっていました。
確かに。パンの色で季節を感じるって、そういえば、なんだか新しい。
もちろん、夏のすいかカンパーニュ以外にも、美しくおいしいカンパーニュが揃ってます！
購入はナショナルデパートのネットストアか、DEAN&DELUCA（品川店、八重洲店、渋谷店、名古屋店、神戸店）、ナショナルデパート岡山天神町店、岡山駅内NEW WORLD BAKERYにて。
ナショナルデパート岡山天神町店、岡山駅内NEW WORLD BAKERYの2店舗では、単品販売や量り売りがあるとのこと。DEAN&DELUCAでは、単品の購入はできませんが、詰め合わせ商品の中に夏のすいかカンパーニュが入っているそう。
おとりよせして自分で食べるのはもちろん、誰かと会う予定があれば、お土産にもいいかも。夏といえば、「夏のすいかカンパーニュ」！ 夏の風物詩になりそうな予感です。
夏のすいかカンパーニュ [ナショナルデパート]取材協力：秀島康右さんのブログ「ヒデシマブログ」
（林美由紀）