うまそなレシピ見つけたよ！「香り高いローストアーモンド」

今回のうまそなレシピは、香り高いローストアーモンドをご紹介します。

数種類のハーブとパルメザンチーズの香りに加え、唐辛子や黒こしょうでスパイシーな仕上がりに。ビールのおともに最適です。


【材料】

・生のアーモンド（3カップ）
・Sサイズの卵白（2個分） 
・タイムの葉（1/3カップ）
・唐辛子フレーク（小さじ2）
・乾燥オレガノ（大さじ1）
・ガーリックパウダー（大さじ1）
・レモン汁（大さじ3）
・黒こしょう（小さじ2）
・きび砂糖（大さじ1.5）
・塩
・よく挽いたパルメザンチーズ（1/2カップ） 


【作り方】

オーブンを約135℃に予熱しておく。天板にベーキングシートを敷く。ボウルかすり鉢にタイム・唐辛子・オレガノ・ガーリックパウダー・黒こしょう・レモン汁・砂糖を入れる。もしすり鉢を持っているなら、ここですべてのスパイスをすりこぎですりつぶしておく。

卵白を泡が立つまで混ぜる（約2分間）。アーモンドを加え、コーティングするように混ぜる。そこへスパイスを加え、均等に付くまで再び混ぜる。

ナッツをベーキングシートの上に広げ、強めに塩をふる。パルメザンチーズの半分を振りかける。ナッツが重ならないように注意しながら、残りのパルメザンチーズも振りかける。ここでお好みで黒こしょうを挽いても良い。

オーブンの中段で25分焼く。サーブする前に完全に冷ましたら、できあがり！

SAVORY ROASTED ALMONDS [ SPROUTED KITCHEN ]

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