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彼らの目的はひとつ。安全でおいしくキュートなマヨネーズで人々に幸せを届けること。
ニューヨークのブルックリン。2011年にSam MasonとElizabeth Valleauが立ち上げたマヨネーズの専門店「Empire Mayonnaise」。
左の男性がシェフのSam。右の女性がデザイナーのElizabeth。
遺伝子組み換えでない油や、ケージ・フリーで育てられたニワトリの卵黄など、安全かつ味にこだわった食材でマヨネーズを作っています。
もちろん、ラベルや店内のデザインもこだわりが。
こちらがベーシックなマヨネーズ。成分は遺伝子組み換えでないキャノーラ油、オリーブオイル、低温殺菌のケージフリー卵黄、酢、レモン油、食塩、天然の安定剤(キサンタンガム、グアーガムなど)。
瓶詰めラベルがとってもキュート。日本は瓶詰めのマヨネーズが珍しいので新鮮です。
つづいてフレーバー・マヨネーズ。オーガニックな生産方法で製作されたスモークベーコンを材料にベーコンの風味を加えたもの。
サラダやサンドイッチにバッチリの相性です。
こちらは、白トリュフのフレーバーマヨネーズ。
日本でも、少し前にトリュフ風味の塩が流行りましたが、これはマヨネーズ。もちろんおすすめはお肉。ステーキソースにおすすめです。
他にもガーリック、レッドチリ、ローズマリー、スモークパプリカなど様々なフレーバーのマヨネーズが作られています。
万能調味料のマヨネーズに、フレーバーとデザインという魔法をかけているのが、このEmpire Mayonnaise。こちらのストアは、現時点でベーコンとスモークパプリカのみ購入できます(日本への出荷に対応)。ご興味ある方はぜひ。
ああ、やっぱり白トリュフ風味が一番気になります。
Empire MayonnaiseRSSブログ情報:http://www.roomie.jp/2014/06/170250/