心もカラダも元気になる「クルミご飯」と映画に、ぼくは出会った
五十嵐大介の人気コミック原作で、旬の食材を生かした日々の食事・料理とともに描いている、映画『リトル・フォレスト』。
都会で自分の居場所を見つけられない主人公・いち子が、故郷の山村“小森”に帰り、自給自足の生活をしながら、生きる力を充電していきます。
春夏秋冬4部作のうち、「夏・秋」が8月30日（土）より全国ロードショー。おいしそうな料理がたくさん登場する本作の中で、最も気になる「クルミご飯」のレシピをご紹介します。
1．山で拾ったクルミを庭の隅に埋め、表皮が黒く腐ったらよく洗い流してキレイにする（※網に入れて干しておけば、何年も貯蔵がきく）。
2．殻が厚くて硬いから、タオルにくるんで金づちで割る。
3．殻のカケラはていねいに取り除く。
映画の中では、橋本愛演じるいち子はそこまでするけれど、買ってきたむきクルミで作るなら、ここからでOK。
4．むきクルミをすり鉢でよくつぶしてペースト状にしたら、洗った米に混ぜ合わせる。
5．米10に対し、むきクルミ2～3、醤油1弱、酒少々の割合で、酒と醤油を加えて炊き上げます。ふたを開ければ、香ばしいクルミの香りがふわっと立ち上ります。
野菜ソムリエの大場久美さんによると、クルミには抗酸化作用のあるビタミンEや血液がサラサラになるα-リノレン酸が多く含まれていて、動脈硬化の予防やコルステロール値を下げるという効果があるのだそう。
体を温める効果もあるので、特に、冷え症の女性にもオススメです。
映画を観て心を満たしたあとは、ぜひこれから旬を迎えるクルミを食べて、お腹も幸せに満たしてみてはいかがでしょうか。
原作：五十嵐大介「リトル・フォレスト」（講談社「アフタヌーン」所載）
監督・脚本：森淳一 フードディレクション：ｅａｔｒｉｐ 音楽：宮内優里
主題歌：ＦＬＯＷＥＲ ＦＬＯＷＥＲ「夏」「秋」（gr8!Ｒｅｃｏｒｄｓ）
出演：橋本愛、三浦貴大、松岡茉優、温水洋一、桐島かれん
企画・製作プロダクション：ROBOT 配給：松竹メディア事業部
©「リトル・フォレスト」製作委員会 リトル・フォレスト