本日は 銀座にあります〝 Tommy & K 〟をご紹介します。名前を見て 何のお店だと思いましたか？実は 串揚げと 京料理 「四季の味」の レストランです。それも 京都〝たん熊〟の 板長をなさっていたご主人 藤井富美朗さんが 銀座〝京ふじ〟を閉めて、昨年 １０月に 新しくオープンした お店なのです。