炊飯器をステンレス鍋に変えたら、時短でふっくらおいしいお米が炊けるようになった！｜マイ定番スタイル
「炊飯＝炊飯器」という概念に縛られる必要はなかったのだな、と実感する日々です。
食生活をより豊かにしてくれた、私の愛用鍋をご紹介します。
美しいシルバーの鍋
フィスラー ステンレス鍋5点セット「ミュンヘンセット」86,900円（税込）
※今回はシチューポット16cmをピックアップ
ドイツの老舗調理器具メーカー「フィスラー」のシチューポット。
本体はステンレス製、蓋はガラス製で、長く愛用したくなるタイムレスな美しさをたたえます。高さ11cm／直径16cmと一見小ぶりなものの、4合のお米を余裕を持って炊くことができる大きさです。
フィスラー 鍋 シルバー セット 両手4点 片手1点 33-118-05
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底に工夫が
フィスラー社のお鍋の特徴は、その底の厚さ。独自の三層構造のおかげで、高い保温性と熱伝導性があります。
炊飯に適しているのは、均一な熱を保つことができるためだそう。
炊いてみます
4合を炊く際の手順は以下の通りです。
①通常通り米を研ぐ。②850ccの水を入れ中火で熱する。
③沸騰したら弱火にして10分熱する。
④火を止め、蓋をしたまま10分待つ。
ここでは玄米と白米を半々に混ぜたものを使用。玄米は事前に数時間水に浸しておくのがおすすめです。
ガラス蓋は、中の様子がよく見えとても便利。沸騰のタイミングも見逃しようがありません。
火を止めて10分間待機した後。こんなにふっくらとしました！ 適度に水分を含み、玄米も固すぎません。
すべての工程にかかった時間は25分ほど。玄米や胚芽米の場合は水に浸す時間がプラスされるものの、炊飯器の平均炊飯時間が45-55分だとすると、およそ半分の時間で炊けることになります。
お米以外にも
日常のどんな料理もどんとこい！と大いばりできるのが、このお鍋のもうひとつの魅力。
例えばみそ汁や……
カレーなどもお手のものです。
炊いたご飯を別の容器に移し、同じお鍋でみそ汁やカレーを作ることも十分可能。
専用鍋ではないからこその汎用性ですね。
食卓にもどうぞ
マットシルバーのスタイリッシュさと、寸胴型の愛らしさが共存したデザイン。気取らない食事の席では、そのまま食卓に出しても様になります。
脱・炊飯器を検討されている方に自信を持っておすすめしたい、フィスラーのお鍋。
キッチンの新顔としていかがですか？きっとすぐに主要メンバーになりますよ！
ミュンヘンセット[フィスラー公式サイト]
フィスラー 鍋 シルバー セット 両手4点 片手1点 33-118-05
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