「ホームラープ」もどきを作ってみたら、驚きの美味しさ！【こぐれひでこの｢ごはん日記｣】

【4月2日】

朝ごはん：いつもと同じ朝の献立。

坂本龍一さんの訃報。ご縁があったわけではないが、胸の中を冷たい風が吹いている感じ。

昼ごはん：おととい作った水餃子の餡が残っていたので、パクチーを加え、玄米チャーハンに。

しらすと大根おろしを混ぜて卵焼きにしてみたらGOOD。オレンジ白菜のポタージュ。

Sampo：春山のもやもやした風景にしばしうっとりと佇む。

夜ごはん：わが家の小さな竹やぶに筍1本発見！ 早速茹でて（水だけで）スライス。

オイルと塩とパルミジャーノで食べたら、こりゃあすごい。こりゃあすごい。掘り立てってこんなに美味しいんだね。

フェンネル、ミント、パクチー、ルコラ、レモン（全てわが家の庭育ち）に、冷凍してあったイカのゲソ（茹でて刻んだ）をプラス。

そこへナンプラー、すし酢、ライム果汁、オリーブオイルなどで作った甘酸っぱいタレを絡め、アンドシノワーズで感動した「ホームラープ」もどきを作ってみたら、驚きの美味しさ！

玄米と一緒に食べました。ヒュ〜〜、なんでもトライしてみるもんだね。

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