酒造が本気でつくったノンアルコール商品「大人の果肉のドレッシング」に見る販売戦略

梅乃宿酒造は、PARLORあらごし 大人の果肉のドレッシング「みかん」に続く新商品として、 PARLORあらごし 大人の果肉のドレッシング「もも」を、梅乃宿酒造公式オンラインショップと梅乃宿酒造直営店限定で販売開始しました。香料、着色料、人工甘味料不使用で、とろけるような果実の旨みが楽しめる、ももをまるごと使った贅沢なドレッシングとなっています。

このドレッシングは、お酒を飲めない方にも梅乃宿の大人気リキュール「梅乃宿あらごし」シリーズのおいしさを知ってもらおうというところから始まりました。そして、「これまでにない果実のドレッシングを作ろう」という野心的な挑戦から誕生した商品です。2022年7月にシリーズ第一弾としてPARLORあらごし 大人の果肉のドレッシング「みかん」を販売開始。ノンアルコール商品のため、お子さんから大人まで幅広く楽しめるドレッシングとなっています。

第二弾となる今回は、梅乃宿の「あらごしもも」にも使用している厳選した白桃を1本あたり0.7個分と、贅沢に使用。それによって、ももの濃厚な果実感と口の中でとろけるような果肉の食感を楽しめます。

お好みのサラダはもちろん、カルパッチョや生ハムなどのソースとしても使えるほか、ドレッシングという枠を超えて、冷製パスタのソースとしてもおいしくアレンジができます。

ノンアルコール飲料、ドレッシング、どちらも果実酒のノウハウがあるからこその商品化。人口のシュリンクが加速する中、また若い人を中心にアルコールを飲まない人も増えているところで、酒造の新たな戦略としてアルコール以外の商品化というのは必要不可欠な流れともいえそうです。これまでに培ってきた技術を生かした新たな商品とその楽しみ方を提案することで、新しい需要を生むだけでなく、既存商品への需要喚起ともなる施策として成立しています。

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