食通の皆様は、既にご存じの事でしょう。パリの8区にあるレストラン、「Ｄｏｍｉｎｉｑｕｅ　Ｂｏｕｃｈｅｔ」のオーナーシェフ、ドミニク・ブシェが 2013年に 銀座に海外初の店舗をオープンさせ、オープンして すぐに ミシュラン二つ星を獲得して 話題となったレストランです。グランド・リニューアル・オープンに先駆けて、支配人部長の南原竜樹氏より お披露目会に 友人方と行って参りました。